迎接09年高考餐館“臨陣”改菜名為考生家長順心

迎接高考餐館“臨陣”改菜名

過油肉改成了“猛龍過江”、鮮蘆筍炒西芹改成了“節節高升”，餐館為了周末將拉開帷幕的高考，抓緊時間改菜名，推出高考吉祥菜。

本周末就將迎來一年一度的高考。記者今天從全聚德、便宜坊、四川飯店等40余家餐飲企業了解到，為了能爭取到考生及家長這部分客源，餐館均推出了不同價位的高考營養餐。而在一些高考營養餐的菜單上，寓意吉祥的菜名悄然出現。“這主要是為了給考生討一個好彩頭。”將傳統名菜過油肉改為“猛龍過江”的厚德福的張經理告訴記者。

“雖然給菜改了吉祥的名字，但是價格、分量都沒有變化。”砂鍋居的負責人告訴記者，改菜名主要是為了讓考生、家長順心。

吉祥菜名”大多在高考期間使用，都以清淡為主，很多都是餐館原來的招牌菜。吉祥菜名取材料或菜品的外形與某吉祥話的一些詞暗合。比如，蘆筍有節、帶尖，就被比作“御筆”，再配上西芹這種條狀蔬菜，就起了個“節節高升”的名字。

●改名吉祥菜一覽

吉祥名 原菜名 餐館 改名理由 價格（元）

猛龍過江 過油肉 厚德福 菜的造型似龍 28金榜題名 精品烤肥牛 砂鍋居 店內金牌菜 42節節高升 鮮蘆筍炒西芹 又一順 原料外形暗合寓意 22魚躍龍門 清炒魚片 又一順 原料本身暗合寓意 32（小份）

●有吉祥寓意的菜品

吉祥名 主原料 餐館 取名理由 價格（元）

狀元粥 五谷、果仁 宏狀元 取典故，比喻喝此粥者為狀元 免費贈送圓夢燒餅 燒餅、肉末 仿膳 取典故，比喻心想事成 36御筆猴頭 蘆筍、猴頭菇 儒宴 食物外形相似，諧音“御筆封侯”

　　(責任編輯：盧雁明)

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