2013高考語文復習知識點測試題及答案(一)(3)

2013-04-24 13:42:26 來源：育路教育網

　　三、閱讀下面的文字，完成9～12題。
　　為什么水果性“寒”？
　　方舟子
　　在中國傳統醫學中，許多水果都被歸為寒涼食物，很多人也認為水果很冷，因為他們吃了水果后會拉肚子。
　　那么是什么物質使得有些人一吃水果就腹瀉呢？所有的水果都含有豐富的果糖，會不會是這個特別的成分引起的呢？說來難以置信，這一點直到1978年才由瑞典醫學家首次用實驗證實。
　　我們曾在中學生物課上學到，果糖是一種單糖，食物中的單糖不用經過消化，就能被小腸直接吸收到血液中。但實際的情形沒有那么簡單。抵達小腸的果糖并不會像水那樣自己跑進血液中，而是需要一個運輸工具——載體——將它運進去。專門用來運載果糖的載體是小腸上皮細胞上的一種被稱為GLU5的蛋白質。載體的數量是有限的，如果吃下的果糖太多，GLU5忙不過來，會出現什么情況呢？沒被吸收的果糖留在腸道內，使得腸液的滲透壓要比血漿的高，血漿里的水分就流失到腸道里了，腸道里的水分就比平時多。果糖到了結腸，變成了生活在那里的細菌的食物，發酵產生短鏈脂肪酸和大量的氣體，刺激腸道蠕動，腸道里本來就多的水分更不能被充分吸收，人體就會出現腹瀉。
　　果糖被細菌發酵產生的氣體中有氫氣，氫氣被血液吸收，循環到肺部，釋放出來。所以，如果我們能從呼吸中檢測到氫氣，就表明有果糖沒有被小腸吸收。那么，讓實驗對象喝不同量的果糖，然后檢測他們的呼吸中是否有氫氣，就可以知道一個人一次最多能夠吸收多少果糖。實驗的結果是，正常人一次能夠吸收25～50克果糖。這個量其實不少，要攝入25克果糖需要吃下大約430克蘋果。
　　但是有很多人體內缺乏果糖載體，或果糖載體運輸果糖的效率比較差，他們一次能夠吸收的果糖少于25克，吃水果就很容易出現腹痛、腹瀉。這種情形叫果糖吸收不良，又叫膳食果糖不耐。大約一半的人有不同程度的膳食果糖不耐癥。另外還有一種遺傳性果糖不耐癥，非常少見，是由于肝臟內缺乏分解果糖的酶，吸收進體內的果糖無法被分解，會導致低血糖、肝病，是另一種疾病。
　　膳食果糖不耐癥的患者并不是什么水果都不能吃，有的水果吃了會拉肚子，有的不會，這又是怎么一回事呢？原來，在小腸中還有一種載體叫GLU2，它既能運輸葡萄糖也能運輸果糖。它運輸果糖的效率本來很低，但是葡萄糖能夠大大地提高它的運輸效率。所以葡萄糖能夠幫助果糖吸收。一種水果能否導致果糖不耐，不僅與果糖的含量有關，還與果糖和葡萄糖的比例有關。葡萄糖含量高于果糖的水果，例如香蕉、橘子、柚子、菠蘿、獼猴桃、草莓等，不容易導致果糖不耐；而果糖含量高于葡萄糖的水果，例如蘋果、梨、西瓜、哈密瓜、棗、楊桃、芒果、櫻桃、荔枝、木瓜、葡萄等，就容易導致果糖不耐。
　　與葡萄糖相反，糖醇能夠降低果糖載體的活性，不利于果糖的吸收。所以那些含有糖醇的水果，例如桃、李、杏，雖然葡萄糖含量高于果糖，也還有可能引起果糖不耐。
　　果糖不耐癥無藥可醫，防止果糖不耐的最好辦法是避免果糖含量高和含糖醇的食品。在吃果糖含量高的食品時同時吃葡萄糖含量高的食品，有時能防止果糖不耐，但不是對每個人都管用。
　　(選自2011年07月27日《中國青年報》，有刪改)
　　9．下列對文本有關內容的分析和概括，正確的兩項是(　　)
　　A．專門用來運載果糖的載體是小腸上皮細胞上的一種被稱為GLU2的蛋白質，它的數量是有限的。
　　B．正常人一次能夠吸收25～50克果糖，要攝入25克果糖需要吃下大約430克蘋果。
　　C．一種水果能否導致果糖不耐，主要跟果糖和葡萄糖的比例有關。
　　D．水果被認為“寒涼”會導致拉肚子的原因應該是果糖不耐。
　　E．吃果糖含量高的食品時只要吃葡萄糖含量高的食品，也就能防止果糖不耐。
　　【答案】BD
　　【解析】A.應該是“CLU5”；C.文章倒數第二段中說還“與果糖的含量有關”；E.把或然說成必然了，文章最后一段說“有時能防止果糖不耐”。
　　10．根據文本內容，概括果糖導致“腹瀉”的過程。不超過60個字。
　　答：__________________________________________________
　　【答案】留在腸道內的果糖使得腸道里的水分比平時多。到了結腸的果糖變成了細菌的食物，發酵產生短鏈脂肪酸和大量的氣體，刺激腸道蠕動，進而出現腹瀉。
　　【解析】本題考查理解文章內容及篩選文中信息的能力。答題區間在文章第三段，果糖導致腹瀉有兩個過程，即在腸道內有較多水分，在結腸內發酵產生短鏈脂肪酸和大量的氣體。
　　11．喝不同量的果糖，就可以知道一個人一次最多能夠吸收多少果糖。這一實驗的依據是什么？
　　答：_______________________________________________
　　【答案】因為果糖被細菌發酵產生的氣體中有氫氣，氫氣被血液吸收，循環到肺部，釋放出來，所以，如果我們能從呼吸中檢測到氫氣，就表明有果糖沒有被小腸吸收。
　　【解析】本題考查篩選并整合文中的信息的能力。解答此題，首先應找準答題區間，即文章第四段。從中找出相關信息點，加以提煉即可。
　　12．結合文本，聯系實際，對果糖不耐患者有哪些建議？
　　答：________________________________________________
　　【答案】首先，要查明原因，看自己屬于哪一種，是膳食果糖不耐，還是遺傳性果糖不耐；其次，防止果糖不耐的最好辦法是避免食用果糖含量高和含糖醇的食品，膳食果糖不耐癥的患者可以吃些葡萄糖含量高于果糖的水果，少吃果糖含量高于葡萄糖的水果；再次，嘗試在吃果糖含量高的食品的同時吃葡萄糖含量高的食品。
　　【解析】本題考查探究文本中的某些問題的能力。作答時可以結合文章最后三段的內容進行分析，倒數第三段介紹了果糖不耐的兩種情況，最后兩段介紹了膳食果糖不耐癥的患者在吃水果方面需要注意的地方，在對此進行分析的基礎上，結合自身經驗提出建議即可。