高考倒計時:專家指導飲食起居心理如何調節
高考前一月 專家給考生和家長支招——
●無論有多好的輔食，每頓的主食必不可少
●不要迷信保健品，如果確實要吃，提前一個月吃讓身體適應
●建議每天花15~20分鐘進行一些“不需動腦”的活動，如散步、慢跑等
●家長也應以平常心對待高考，別給孩子“特殊優待”
五一過后，高考、中考備考就算進入了“一條直路”。剩下一月的時間里，看著孩子辛苦備考，許多家長都有“想幫忙卻幫不上”的感覺。為此，記者請來廣州市第一人民醫院的專家，為考生的飲食、起居、心理調節等方面提供專業指導。
飲食往往是考生家長們感到最有用武之地的一塊。專家表示，考前飲食還是應該保持均衡，無論家長在做輔食上花了多少心思，都不要忽略主食的重要性，因為主食中的碳水化合物是大腦活動的主要能量來源;另外，也不要迷信保健品，假如考生心情緊張胃口不佳需要另外補充，均衡營養素比補蛋白粉更適合考生。作息方面，建議每天花15~20分鐘進行一些“不需動腦”的活動，如散步、慢跑等，給大腦一段放松休整的時間。專家還表示，在這個時候，家長給孩子的“特殊優待”往往會化作無形壓力，家長自己也應保持平常心。
飲食篇：輔食再好主食也必不可少
“復習幫不上什么忙，就給孩子做點好吃的吧。”精心安排可口飯菜是不少家長考前的“必修課”。可是，做什么吃又往往是一大難題。廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰表示，主要還是應該均衡飲食，“因為每類食物提供的營養和所起的作用都不同，并非某類食物多吃幾口就能替代另一類食物。”
在一頓飯中，尤其是大考前夕的餐桌上，主食的重要性往往被忽略，有的家長給孩子煲了靚湯或做了一桌好菜，會讓孩子少吃幾口飯，多喝碗湯、多吃塊肉。而實際上，人體生理活動、體力和腦力活動所需的能量大部分是由碳水化合物供給，而食物中碳水化合物的主要來源就是各種主食，如米面及其制品等，“無論有多好的輔食，每頓的主食是必不可少的，而且要保證充足的分量”。
另外強調早餐一定要吃好，不要忙著復習就不吃早餐或只喝一盒牛奶對付，沒有主食會影響大腦細胞的能量供給，影響注意力和記憶力。不過，早餐光吃主食同樣不好，因為碳水化合物在消化系統中排空較快，只吃主食很快就會有饑餓感，因此需要搭配高蛋白食物，在提供營養同時可增加飽腹感，維持體內血糖水平的穩定。早餐最好包括主食和含優質蛋白豐富的食物，如面包加牛奶或餃子、窩蛋面條等。
潘丹峰說，參加高考的學生所需營養可以參照以下分量，一般來說，每頓飯2~3兩的主食，每天150~200克肉類、1只雞蛋、1盒牛奶、500克蔬菜、200克水果，就能包含一天人體所需的各大類營養物質。不要吃大魚大肉、肥膩油炸食物，可適量選擇較適合考生的肉類，魚肉、禽肉易消化，海魚富含DHA，可交替選用。在這個流感多發季節，新鮮蔬果里的維生素C、胡蘿卜素有助于預防呼吸道感染，家長也可以把新鮮水果榨成果汁，既可調節孩子的胃口，也可補充維生素。
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(責任編輯：盧雁明)
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