高考最后沖刺：選對食物，為高考加分！
高考是一場沒有硝煙的戰斗，現在已近進入白熱化階段，而這場戰斗特別是最后階段打的就是后勤，因為最后階段考生的學習和生活節奏很快，大腦處于高度緊張階段，對氧和營養素的消耗和需求增多，要想保持充沛的精力，需要靠平時合理的飲食供應，況且高手過招只差一點點而已，通過飲食調節其實是可以無形當中增加你的競爭力，筆者給大家總結以下食物搭配，希望大家能東風具備、蟾宮折桂。
考前考試期間，有些同學吃飯只是講究口味，而忽略了營養供應，例如一餐只是一碗面或是粉絲等，里面幾乎沒有菜，并且加上辣椒，這樣攝入維生素及蛋白質不足，又過食辛辣，所以，容易導致抵抗力下降，胃腸不適、口腔潰瘍等。有的同學為了節約時間，不按時就餐，隨便對付，尤其是早餐不吃或是吃的很少，還有的同學不注重補充水，口渴時買瓶裝水和碳酸飲料，這樣不利于新陳代謝;更有同學為了提神，喝咖啡、濃茶等提神，影響了睡眠。
據調查發現，大約31.7%的同學飲食和睡眠存在問題,表現為食欲差或是反常的貪吃，難以睡眠或睡眠質量差。有些同學上午上課時，一二節課困得不行、三、四節課餓得不行，導致聽課效率低。
針對以上情況，我向大家提出以下建議，供同學們參考:
一、合理安排一日三餐
1.早餐要吃好
同學們晚上都學習到很晚，經過一夜體能消耗，各種代謝物在體內也有一些堆積,而上午的學習及考試中，大腦所需要的能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會影響水平的發揮，而且容易引發低血糖昏厥現象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對保持旺盛的精力和較好的學習狀態非常必要.
早餐的基本要求：能量適當，蛋白質適量，碳水化合物充足。應多攝人一些補腦食物，如魚類，豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20-30分鐘后食用，主食量100-150克左右,同時要補充飲水,避免含糖分較高的果汁、飲料。
推薦配餐:
①蛋掛面(雞蛋，面條、青菜)酸奶、蘋果。特點:高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。
②炒米粉(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點：營養素供應全面，蛋白質、鈣含量較高。
③豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點:富含蛋白質、營養豐富。
2.午餐要吃飽
午餐是一日中的主餐，上午體內的熱量和各種營養素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學習及考試活動提供能量及營養儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負擔，對健康不利，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發揮。
推薦配餐:
主食:饅頭、花卷、炒米飯、面條等。
葷菜:燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒窩首、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐等。
素菜:白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。
湯:排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。
搭配原則:150一200克主食，3一4份菜葷素都可、1份湯、水果適量。
3.晚餐要吃巧
經過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起食欲。在飲食中適當添加能促進消化液分泌的調料，如味精、蔥、姜、胡椒等。
葷菜:紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。
素菜:清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。
湯:蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯等。.
搭配原則:100一150克主食，3一4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、綠豆湯及其他水果等，尤其是上午大課間可以準備點零食，如核桃、栗子、牛奶、面包等快速補充能量的食品，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀飯等。
二、哪些食品可以增強記憶力
營養保健專家研究發現，一些有助于補腦健智的食品并非昂貴難尋覓，而恰恰是廉價普通之物，日常生活隨處可見，以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學生不妨經常選食：
1.牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養品，它富含蛋白質、鈣、以及大腦所必須的氨基酸，牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質，此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2.雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酸膽堿含量密切相關。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、B、D等，適聆腦力工作者食用。
國外研究證實，每天吃1-2個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，這對保護大腦，提高記憶力大有好處。
3.魚類。魚肉脂肪中含有對神經具備保護作用的歐米伽一3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發病率要低很多。吃魚還有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
4.花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
5.小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
6.玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用，尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
7.辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環。近年有人發現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
8.菠菜菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，他還含有大量葉綠素，也具有健腦益智的作用。
9.橘子。橘子含有大量維生素A、B1、C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
10.菠蘿.菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果,菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
11.大蒜。大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
12.核桃和芝麻。現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，非凡是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經衰弱失眠癥，松弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲憊效果很好。
13.豆類及其制品。豆類含有人體所需的優質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助于增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，非凡適合于腦力工作者。卵磷脂能增強腦部活力，延續腦細胞老化，并且有護肝、降血脂、防腦中風等作用。
高考不僅是對你們知識的檢驗，也是心理素質和體能的歷練：十年磨一劍，現在是你們亮劍的時候了，狹路相逢勇者勝，祝愿同學們以旺盛的精力，發揮出理想的成績!
(責任編輯：張麗瑩)
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