上海旅游高等專科學校酒店管理專業介紹
2016-12-03 23:23:47
來源：上海旅游高等專科學校
上海旅游高等專科學校創建于1979年，時名為“上海旅行游覽專科學校”，隸屬上海市外辦。1980年，教育部批準更名為“上海旅游專科學校”。1983年，劃歸上海市旅游局、高教局雙重領導。1986年，劃歸國家旅游局領導。1992年，更名為“上海旅游高等專科學校”。2000年，劃歸上海市教委領導。
酒店管理 (專科類 )
酒店管理專業
本專業國家示范高職高專重點建設專業。本專業旨在培養德、智、體、美等方面全面發展，具有現代飯店經營管理的基本理論知識和專業技能，從事飯店經營管理和旅游接待業工作的中高級應用性專門人才。
本專業實行“理論、實踐、理論、實踐”四段交互式人才培養模式，課程體系分成“職業基礎課程”、“職業技能課程”和“職業發展課程”三大模塊。本專業注重學生職業能力的培養，學校建有飯店綜合實訓樓，設有咖啡廳、酒吧、客房、飯店信息管理系統實訓室等實踐教學場所供學生進行生產性實訓。同時，學校在三年學習期間安排學生到上海或其他省市的高星級酒店等校外實習基地進行生產性實訓和頂崗實習。學生在校期間，可以報名參加上海市勞動和社會保障局飯店管理人員(預備技師)等職業資格證書鑒定考試，合格者發給相關證書。
主要課程：酒店業概論、美食與美酒賞析、服務心理、社交與職業禮儀實訓、餐廳經營籌劃與管理運行、酒吧經營籌劃與管理運行、前廳部運行管理實務、客房部運行管理實務、宴會與會議統籌實務、酒店市場營銷實戰演練、酒店人力資源管理實務、酒店財務管理實務等。
畢業生就業方向：高星級飯店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、旅游咨詢服務機構等。
(責任編輯：李彩絨)
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