西南大學食品質量與安全專業(yè)介紹

 　　西南大學是國家教育部直屬重點綜合大學，國家'211'工程重點建設學校。學校位于重慶市北碚區(qū)風景名勝區(qū)縉云山下，風景秀麗的嘉陵江畔。學校是聞名遐邇的花園式學府、全國精神文明先進單位、全國綠化先進單位，教育部表彰的文明校園。學校現(xiàn)任黨委書記黃蓉生、校長王小佳。西南大學成立于2005年7月，由原西南師范大學、原西南農(nóng)業(yè)大學合并組建而成。原兩校毗鄰而建，同根同源，發(fā)源于清光緒三十二年(公元1906年)在西南地區(qū)開中國新學的川東師范學堂，幾經(jīng)發(fā)展演變，遂成今日之西南大學。

　　食品質量與安全(本科類)

　　食品質量與安全

　　本專業(yè)培養(yǎng)：具有食品科學、生物學、食品毒理學、食品標準與法規(guī)和食品質量管理等方面的基本理論和基本知識、具有食品質量與安全的管理和檢測、質量認證的基本技能、并熟悉國際食品質量安全體系和標準的人才。畢業(yè)后能從事食品生產(chǎn)、加工、流通領域的質量管理、分析檢測、質量認證、安全評價、科學研究等方面的工作。

　　主要課程：食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品理化檢驗、食品安全與質量監(jiān)控技術、食品標準與法規(guī)、食品毒理學、食品工藝學等。

　　授予學位：工學學士

　　(責任編輯：李彩絨)

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