內(nèi)蒙古民族大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
內(nèi)蒙古民族大學(xué)始建于1958年，2000年由原內(nèi)蒙古民族師范學(xué)院、內(nèi)蒙古蒙醫(yī)學(xué)院、哲里木畜牧學(xué)院合并組建而成，是內(nèi)蒙古自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)高校，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府和國家民族事務(wù)委員會共建高校，也是國家“十三五”中西部高校基礎(chǔ)能力建設(shè)工程(二期)支持高校。經(jīng)過58年的建設(shè)與發(fā)展，學(xué)校現(xiàn)已發(fā)展成為一所學(xué)科門類齊全、師資力量較為雄厚、教學(xué)設(shè)施相對完善、辦學(xué)形式多樣、教學(xué)質(zhì)量優(yōu)良、辦學(xué)特色鮮明的綜合性民族大學(xué)。
食品科學(xué)與工程 (本科類 )
本專業(yè)培養(yǎng)：具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
就業(yè)方向
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù);
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品檢驗(yàn)與分析。
5.了解食品儲運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);
6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
(責(zé)任編輯：趙華)
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