衡陽師范學院食品科學與工程專業

 　　衡陽師范學院是湖南省教育廳直屬的一所普通全日制公辦本科院校。學院前身可追溯到1904年的湖南官立南路師范學堂。1958年成立的衡陽師范專科學校是全國辦學歷史最悠久的師專之一 ,1995 年更名為衡陽師范高等專科學校。 1999年3月經國家教育部批準，由原衡陽師范高等專科學校與原衡陽教育學院合并升格為衡陽師范學院。

　　衡陽師范學院食品科學與工程專業

　　本專業培養適應社會主義現代化建設和社會主義市場經濟發展需要，德、智、體、美全面發展，具備化學、生物學、食品科學、食品加工與貯藏和食品工程技術知識，掌握營養、食品安全和食品檢測技術的基本理論、基礎知識和基本技能，能在食品企業、質量監督檢驗檢疫部門、科研院所等領域從事科學研究、產品開發、生產和技術管理、品質控制、工程設計、設備管理，以及從事和營養與食品安全有關的技術、管理、營銷和策劃等方面工作的應用型專門人才。

　　本專業主要課程有：有機化學、食品分析檢測、食品營養與衛生、食品毒理學、食品生物化學、食品微生物學、食品分析技術、食品營養學、食品衛生學、食品包裝學、食品工程原理、食品保藏原理、食品機械與設備、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、物理化學與膠體化學、食品科學與工程文獻檢索、食品工廠規劃與設計等。

　　(責任編輯：王朝輝)

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