重慶工商大學食品科學與工程專業介紹
重慶工商大學是由原渝州大學和原重慶商學院合并成立的一所以經濟學、管理學、文學學科為主，經濟學、管理學、文學、工學、法學、理學等多學科協調發展的、具有碩士學位授權學科點的多科性大學。原渝州大學創建于1978年10月。原重慶商學院創建于1985年5月，隸屬于原商業部。重慶工商大學現由中央和地方共建，以重慶市政府管理為主，被國家確定為西部“一省一校”重點支持高校。
食品科學與工程 (本科類 )
食品科學與工程(食品安全與質量管理)
學制：四年 層次：本科 授予學位：工學學士
培養目標：本專業培養德、智、體全面發展、基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高、富有創造性的食品科學與工程學科的復合型專業技術人才。具備堅實的食品科學與工程專業基礎;受到該學科相關分析技能、工程設計、生產實踐和流通實踐等方面的基本訓練，具有食品貯藏加工、衛生檢驗、安全評價與質量控制等方面的基本能力，熟悉食品標準法規及質量控制、食品質量安全、衛生規范、食品分析檢驗技術等專業知識，具有一定的企業管理和市場營銷知識。畢業后能勝任國際國內食品加工、流通與監管領域的企業或部門的生產管理、品質控制、安全評價與監管、科研開發、市場營銷等方面的工作。
主要課程：大學英語、大學計算機基礎、C語言程序設計、高等數學、線性代數、概率論與數理統計、大學物理、工程圖學、有機化學、生物化學、食品化學及分析、食品微生物學、食品保藏學、食品工程原理、食品技術原理、食品工藝學、食品衛生學、食品標準與法規、食品營養與保健、食品質量管理、食品衛生檢驗、食品中異物檢測、食品生產安全認證。
招生條件：不招收色盲、色弱考生
(責任編輯：李彩絨)
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