長春工業大學專業介紹-食品科學與工程專業
長春工業大學建校于1952年，是一所以工為主，工、理、文、法、管、經、教育等多學科相互支撐、協調發展的省屬重點大學。學校坐落在長春市風景秀麗的南湖之濱，校園綠樹成蔭，環境幽雅。學校經過多年建設，培育了艱苦奮斗、嚴謹求實的辦學精神，形成了敬業奉獻、嚴謹治學的教風和勤奮求實、篤學創新的學風。學校在2004年全國高等學校本科教學工作水平評估中獲得優秀等級，并兩次在全國本科教學評估工作會議上介紹評估經驗。2009年1月成為博士學位授權立項建設單位。
食品科學與工程專業(四年本科)
業務培養目標：
本專業培養具有化學、生物化學、食品工程和食品科學技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的工程技術人才。
業務培養要求：
本專業學生主要學習食品化學、生物化學、微生物學、食品工程原理的基本理論和實踐技能，掌握食品生產技術管理、食品工程設計、食品保藏加工、食品工藝條件的設計與改進，保健食品的開發與生物技術的應用等方面的基本技能。畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;
2、掌握食品分析和檢測的方法;
3、具有工藝設計、設備選型、食品生產技術管理和經濟分析的能力;
4、熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;
5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的前沿和發展動態;
6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
主要課程：
有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品分析、食品安全與質量管理、食品工廠設計基礎。
畢業生去向：
畢業生可到企業、科研設計單位、食品營養監督與檢測部門、政府機關和高等院校，從事食品研究、生產、管理、營銷與教學等工作，也可自辦實體從事經營活動。
(責任編輯：白小軍)
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