高二化學期末蛋白質的主要作用必背知識點
2017-01-18 12:28:14
來源：精品學習網
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蛋白質的主要作用
①維持組織的生長、更新和修復：膳食中必須提供足夠質和量的蛋白質，才能維持組織、細胞的生長、更新和修復。
②參與多種重要的生理功能：如催化功能、調節功能、運輸功能、儲存功能、保護功能和維持體液膠體滲透壓(如清蛋白)等。
③氧化供能：體內蛋白質、多肽分解成氨基酸后，產生(17.19kJ/g)能量，成人每日約有18%的能量來自蛋白質。
④轉變為糖類和脂肪。
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(責任編輯：彭海芝)
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