三亞理工職業(yè)學院餐飲管理與服務專業(yè)介紹

　　三亞市位于北緯18°9`，是海南建設國際旅游島的核心城市，她是中國地處熱帶，全球空氣質(zhì)量排名第二的旅游城市。三亞不僅具備現(xiàn)代國際度假五大要素——陽光、海水、沙灘、綠色植被、潔凈空氣，而且還擁有郵輪港、國際機場、免稅店、河流、溫泉、巖洞、田園、熱帶動植物、民族風情等各具特色的旅游資源，已成為世界關注與向往的旅游游目的地。三亞理工職業(yè)學院位于三亞市迎賓大道學院路，毗鄰古人類文化遺址——國家文物保護單位落筆洞及熱帶風情萬科森林公園，與創(chuàng)造了中國民辦高等教育奇跡的三亞學院為鄰。校園依山近海，空氣清新，自然環(huán)境優(yōu)美，人文氛圍濃厚。

　　餐飲管理與服務 (專科類)

　　酒店管理(餐飲管理與服務)專業(yè)

　　本專業(yè)立足于餐飲管理，以“懂管理、寬知識、有技能、能創(chuàng)業(yè)”為專業(yè)特色。注重培養(yǎng)學生管理能力和服務意識。以職業(yè)能力和創(chuàng)新意識為先導，培養(yǎng)適應企事業(yè)單位、從事飯店經(jīng)營與管理的高技能型專業(yè)人才。

　　從服務社會、適應社會需求的角度看，海南省正處在經(jīng)濟快速發(fā)展階段，休閑旅游業(yè)、高端餐飲業(yè)需要大量既懂烹飪又懂管理的復合型人才。三亞理工職業(yè)學院這時開辦餐飲管理與服務專業(yè)是非常必要的。學生在校學習期間可以考取技術等級證書、營養(yǎng)師證和人力資源管理師等證件。該專業(yè)人才社會需求量大，就業(yè)前景廣闊。

　　主要課程：《烹飪概論》、《管理學》、《旅游學概論》、《旅游人力資源管理》、《餐飲服務與管理》、《烹飪工藝》、《西餐工藝》、《烹飪營養(yǎng)學》、《宴會設計》、《餐飲策劃》、《餐館籌建管理》、《飲食消費心理學》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《現(xiàn)代廚房管理》

　　(責任編輯：牛馨悅)

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