云南農業大學食品質量與安全專業介紹
云南農業大學位于春城昆明，北依龍泉山、東傍盤龍江，毗鄰風景名勝昆明黑龍潭公園，是云南省省屬重點大學。現任校黨委書記杜玉銀，校長朱有勇。歷史沿革學校創辦于1938年，前身是國立云南大學農學院，建址昆明市呈貢縣，1958年獨立建成昆明農林學院，遷址昆明北郊黑龍潭，1962年滇南大學、滇西大學并入昆明農林學院，1969年搬遷至大理州賓川縣，1970年遷至原曲靖地區尋甸縣，1971年與云南農業勞動大學合并成立云南農業大學，1980年搬回昆明北郊黑龍潭。1983年成為碩士學位授予單位，1993年列為云南省屬重點大學，2003年成為博士學位授予單位，2007年設立博士后科研流動站。
食品質量與安全 (本科類)
專業介紹：本專業培養具有良好思想道德素質，具備食品質量與安全監管、檢驗、設計、食品安全生產、管理和科學研究等方面的專業知識與專業技能，能在食品領域內從事食品原料優質生產、食品生產加工質量控制、食品檢驗與分析、食品毒理學研究、食品質量管理等方面工作的食品質量安全專業科技和管理人才。本專業開設于2003年，修業年限四年，授予工學學士學位。
課程設置：主要設置食品化學、食品微生物學、食品分析、食品工藝學、食品衛生學、食品質量與安全實驗技術、食品生物技術、食品毒理學、食品安全與評價、食品貯藏原理學、食品質量控制原理與應用及食品標準與法規等課程。
專業特色：培養學生掌握食品原料安全、優質生產技術及生產環境監測與評價方法;掌握生物化學、食品化學、食品微生物學、食品衛生學、食品毒理學的基本理論知識與實驗技術;掌握食品危害性分析理論與方法和食品質量控制體系的基本原理與應用;掌握現代食品衛生監督管理理論和技術成就;掌握食品工程與技術知識、食品分析與檢驗的方法等。
就業方向：畢業后可到相關企業、農業、質監、工商、食藥、海關、學校等單位從事質檢、科研、教學和管理工作，也可攻讀研究生以及自主創業等。
(責任編輯：趙華)
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