重慶商務(wù)職業(yè)學院餐飲管理與服務(wù)專業(yè)介紹
重慶商務(wù)職業(yè)學院始建于1962年，前身是重慶第一財貿(mào)學校、重慶交電職工大學，是由重慶市政府舉辦、市商務(wù)委與市教委共建的全日制公辦普通高等院校。學校專注于商務(wù)辦學，具有深厚的商務(wù)文化底蘊，為國家和地方經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
餐飲管理與服務(wù) (專科類)
【培養(yǎng)目標】餐飲管理與服務(wù)專業(yè)主要面向大型餐飲企業(yè)的一線崗位培養(yǎng)餐飲服務(wù)管理人才;為中小餐飲企業(yè)培養(yǎng)大堂經(jīng)理、廚政管理師、營養(yǎng)師等核心崗位的高素質(zhì)技能型人才。重點為重慶餐飲行業(yè)和美食之都的發(fā)展建設(shè)提供強有力的人力資源支撐。
【主干課程】飯店服務(wù)質(zhì)量管理、餐飲服務(wù)實務(wù)、酒店營銷與策劃、前廳運行與管理、廚政管理實務(wù)、烹飪工藝、面點制作技術(shù)、專業(yè)英語。
【就業(yè)去向】餐飲管理與服務(wù)專業(yè)的學生畢業(yè)后可到全國大中型酒店、賓館、飯店、酒樓、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲旅游企業(yè)，從事專業(yè)服務(wù)和管理，以及到大中專院校、大型集團、政府機構(gòu)從事后勤管理等工作;也可到各大中專、職高和培訓機構(gòu)從事相關(guān)專業(yè)的教學管理工作;
【職業(yè)認證】經(jīng)考核合格，可獲得中級或高級營養(yǎng)師、廚政管理師、服務(wù)員、中式烹調(diào)師、中式面點師等國家職業(yè)資格證書。
(責任編輯：趙華)
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