河西學院食品科學與工程專業介紹
河西學院的前身是1958年設立的張掖師范學院，1961年院系調整時停辦，1978年經國務院批準恢復成立張掖師范專科學校，1992年更名為張掖師范高等專科學校。2001年5月經教育部批準，在原張掖師范高等專科學校基礎上，將張掖農校、張掖職業中專并入，組建河西學院。學校地處河西走廊中部的張掖市，是甘肅西部和千里河西走廊一所以教師教育為主的多科性普通本科院校，擔負著為河西乃至全省培養基礎教育師資和應用型人才的任務。
食品科學與工程 (本科類)
專業前景：食品工業是世界制造業中的大產業，食品工業的現代化水平已成為反映人民生活質量高低及國家發展程度的重要標志。我國食品工業在市場需求的快速增長和科技進步的有力推動下，已發展成為門類比較齊全，既能滿足國內市場需求，又具有一定出口競爭能力的產業。對專業人才的需求已成為食品產業發展的關鍵，因此，從事本專業的學習就業前景廣闊。
專業特色：本專業結合全國食品加工業的實際和地方經濟發展的需要，既提高學生的專業理論水平，也培養學生在食品企業的生產、管理、設計和解決實際問題的能力。本專業在乳品加工、牛羊肉加工、果蔬加工和采后處理和糧油加工方面形成了自己的特色。
培養目標：培養具有堅實自然科學和人文科學基礎，具備外語和計算機應用能力，掌握食品加工、生產管理、產品開發、品質控制、工程設計和科學研究等方面的專業知識與專業技能的應用型人才。
主干課程：有機化學、分析化學、高等數學、基礎生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品工程原理、食品機械與設備、食品分析、食品營養、食品試驗設計與統計分析、采后生物學與技術、糧油工藝學、果蔬工藝學、畜產品工藝學等。
就業方向：畢業生主要進入食品加工和流通企業從事與食品加工、物流、產品開發、品質控制、生產管理和市場營銷等方面的工作;可進入相關科研院所和工程咨詢單位從事食品設計、新產品研發和新技術推廣工作;可報考碩士研究生進一步深造;也可報考質檢、疾控、工商、商檢、海關、食藥監、農業等部門的公務員。
(責任編輯：趙華)
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