曲靖師范學(xué)院酒店管理類專業(yè)介紹

2017-06-20 12:15:30 來(lái)源：曲靖師范學(xué)院

　　曲靖師范學(xué)院地處我國(guó)第三大河珠江的發(fā)源地、云南省第二大城市、爨文化的故鄉(xiāng)、“全國(guó)十佳宜居城市”——曲靖市。學(xué)校是滇東北地區(qū)唯一一所普通本科高校，是云南省碩士學(xué)位授予建設(shè)學(xué)校，是云南省和曲靖市優(yōu)先支持發(fā)展的省屬高校之一。2007年6月，以“良好”的成績(jī)通過(guò)了教育部本科教學(xué)工作水平評(píng)估。

　　酒店管理 (本科類)

　　一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，接受酒店經(jīng)營(yíng)與管理崗位的基本技能訓(xùn)練，熟悉酒店的操作流程，獲得餐飲、旅游、客房服務(wù)等職業(yè)資格證，具備國(guó)際化酒店服務(wù)與管理職業(yè)素養(yǎng)，具有現(xiàn)代高端酒店經(jīng)營(yíng)管理理念，具有牢固專業(yè)管理理論知識(shí)和熟練的服務(wù)與管理能力，具有能從事經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的中高級(jí)管理應(yīng)用型專門人才。

　　二、畢業(yè)學(xué)生應(yīng)獲得的知識(shí)和技能

　　1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;

　　2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí);

　　3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì);

　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門的業(yè)務(wù)知識(shí);

　　5、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

　　6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力;

　　7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。

　　三、主干課程

　　酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)、旅游學(xué)概論、酒店英語(yǔ)、酒店管理心理學(xué)、酒店人力資源、酒店財(cái)務(wù)管理、前廳管理、客房管理、餐飲管理、康樂(lè)服務(wù)管理。

　　四、就業(yè)前景

　　1. 全球很多著名大學(xué)均開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

　　2、酒店行業(yè)的工作地點(diǎn)均為全國(guó)大中型城市，工作環(huán)境優(yōu)越，薪金與社會(huì)福利收入也高于其他傳統(tǒng)行業(yè)，而且隨著工作經(jīng)驗(yàn)的豐富，培訓(xùn)機(jī)會(huì)和升職空間也會(huì)大幅增加。

　　3、2011年6月，云南酒店業(yè)發(fā)展大會(huì)在云南麗江和府皇冠假日酒店召開(kāi)，提出了要大力發(fā)展休閑度假旅游，并提出“2012年，全省要素齊全的高檔度假酒店達(dá)到30家;2015年，全省引進(jìn)、新建和改造管理的國(guó)際知名品牌酒店不少于60家”的目標(biāo)，加快發(fā)展度假酒店是順應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)的需要，是我省旅游業(yè)從觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然要求。在云南旅游業(yè)已形成較高知名度和影響力的基礎(chǔ)上，隨著中國(guó)向西南開(kāi)放橋頭堡戰(zhàn)略的實(shí)施，云南發(fā)展度假酒店面臨著廣闊的市場(chǎng)前景，即將成為最具活力的行業(yè)。

　　4、由于國(guó)內(nèi)酒店缺乏現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理中的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和個(gè)性化服務(wù)，造成人員流失嚴(yán)重，隨著各地旅游業(yè)的發(fā)展，高檔次，高星級(jí)的酒店越來(lái)越多，一些高薪酬的國(guó)外酒店集團(tuán)也不斷進(jìn)入中國(guó)，也就增加了酒店行業(yè)人才的需求，不僅需要低端的服務(wù)人員，更需要專業(yè)的管理人才，行業(yè)前景非常樂(lè)觀。

　　五、就業(yè)崗位

　　畢業(yè)生可在國(guó)際連鎖酒店、商務(wù)酒店、經(jīng)濟(jì)連鎖酒店、旅游行政管理部門及旅游教育科研機(jī)構(gòu)等相關(guān)行業(yè)從事服務(wù)、營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管理、教學(xué)、科研等工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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