四川理工學院食品科學與工程專業介紹
2017-06-26 15:19:16
來源：四川理工學院
四川理工學院座落在享譽國內外的恐龍之鄉、千年鹽都、南國燈城——四川省自貢市。學校的前身是1965年建立的原華東化工學院(現華東理工大學)西南分院。1979年經教育部批準，在原華東化工學院西南分院的基礎上組建四川化工學院。1983年經原國家教委批準更名為四川輕化工學院。2003年4月，經教育部批準，四川輕化工學院與自貢師范高等專科學校、自貢高等專科學校和自貢教育學院合并組建為四川理工學院。
食品科學與工程 (本科類)
培養目標：本專業培養德智體等全面發展，具有化學，生物學，食品工程技術知識，能夠在食品與農產品加工領域從事食品生產技術管理，品質控制，食品安全監控，產品開發，科學研究，工程設計等方面的食品科學與工程學科的高級技術人才。培養合格授予“工學學士”學位。
主要課程：有機化學、分析化學、物理化學、食品化學、生物化學及實驗技術、微生物學及檢驗技術、化工過程與設備、食品技術原理、食品營養衛生學、食品理化分析、食品GMP與HACCP、食品工藝學、食品機械與設備、食品高新技術、市場營銷等課程。
就業方向：畢業生可以在食品科研部門、食品生產經營企業、工程設計院、環境保護、衛生檢驗檢疫、外貿與商檢等食品相關企事業單位從事食品研究與產品開發、產品品質控制、分析檢驗、生產技術管理及產品營銷、生產經營管理等方面的工作。也可到教育部門從事科研和教學工作。
(責任編輯：趙華)
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