山西師范大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
山西師范大學(xué)創(chuàng)建于1958年。學(xué)校所在的古堯都臨汾市，是華夏文明的重要發(fā)祥地。學(xué)校充分利用和發(fā)揮這一地域資源優(yōu)勢，使?jié)庥舻牡胤轿幕徒處熃逃⒒A(chǔ)研究、服務(wù)區(qū)域發(fā)展構(gòu)成了學(xué)校的四大辦學(xué)特色。
食品科學(xué)與工程 (本科類)
一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)需求的，具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、教育管理等方面的食品科學(xué)與工程學(xué)科的應(yīng)用創(chuàng)新型工程技術(shù)人才。
二、培養(yǎng)規(guī)格
1.政治思想、道德素質(zhì)方面：具有正確的政治方向，熱愛人民，基本形成科學(xué)的世界觀、人生觀、價值觀，有較強的民主、法制、環(huán)保意識，有良好的職業(yè)道德和行為習(xí)慣。
2.專業(yè)文化、科學(xué)知識素質(zhì)方面：具有生物學(xué)、化學(xué)、機械學(xué)的基礎(chǔ)知識，掌握食品加工的工藝設(shè)計、產(chǎn)品分析檢驗的基本技能;具有從事食品加工業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研的實際工作能力;具有從事專業(yè)教學(xué)的能力;掌握一門外語。
3. 身體、心理素質(zhì)方面：具有健康的體魄和穩(wěn)定健康的心理，具有創(chuàng)新意識以及一定的創(chuàng)新能力，求知欲望強烈，思維活躍，視野開闊。
三、學(xué)制與修業(yè)年限
標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制4年，修業(yè)年限：4~6年。
四、畢業(yè)學(xué)分和授予的學(xué)位
畢業(yè)學(xué)分：163
符合學(xué)位條例授予規(guī)定者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
(責(zé)任編輯：趙華)
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