河南工業大學2017碩士研究生招生專業目錄(未定稿)

來源：河南工業大學研究生處時間：2016-08-22 21:33:53

　　河南工業大學2017碩士研究生招生專業目錄(未定稿)

院系所	一級學科代碼及名稱	招生專業代碼及名稱	研究方向	初試科目	初試自命題專業課參考書目	復試筆試科目	復試參考書目	加試科目	加試參考書	擬錄取人數	學制
001 糧油食品學院	0832食品科學與工程（按一級學科招生）		01糧食儲藏技術與品質控制 02谷物化學與精深加工技術 03油脂化學與精深加工技術 04植物蛋白質化學與應用 05食品化學與營養06食品加工理論與應用 07食品安全檢測與控制技術 08儲糧害蟲與防治	①101政治 ②201英語一 ③302數學二 ④811有機化學或812生物化學或813食品化學	811.高鴻賓，有機化學(第4版)，高等教育出版社，2005；812.王鏡巖等，生物化學(第3版)，高等教育出版社，2002；813.王璋，食品化學，中國輕工業出版社，2005	食品科學與技術綜合知識	1.王鏡巖等，生物化學，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化學，中國輕工業出版社，2005 3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005 4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大學出版社	1.食品工藝學 2.食品微生物學	1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業出版社，2005 2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業出版社，2003	100	3