紹興部分高校開釀酒專業(yè) 課堂上學(xué)的都跟老酒有關(guān)

來源：中新網(wǎng) 時間：2010-06-08 15:35:35

　　昨天，記者從相關(guān)部門獲悉，紹興不少高校今年開出釀酒專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)釀酒人才。其中紹興文理學(xué)院今年首批招收40名釀酒工程專業(yè)本科生，浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(下簡稱浙工職院)今年也將首次招收50名黃酒釀造專業(yè)高職學(xué)生。

　　學(xué)生進入浙工職院后，不但有機會接受“黃酒品嘗實訓(xùn)”、“黃酒勾兌實訓(xùn)”、“黃酒釀造實訓(xùn)”等實訓(xùn)項目，而且一入學(xué)就能從學(xué)校獲得1800元的一次性獎勵。

　　“黃酒學(xué)院是我們與浙江古越龍山紹興酒股份有限公司共同籌建的，在全國屬于首創(chuàng)。”浙工職院黃酒學(xué)院院長胡普信說。

　　學(xué)生實訓(xùn)內(nèi)容豐富，從“制曲”、“制酒藥”、“釀酒菌”到“黃酒品嘗”、“黃酒勾兌”、“黃酒釀造”、“黃酒分析化驗”等等，囊括了黃酒制造生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)，此外還有“社會實踐”等強度較大的實訓(xùn)項目。

　　“學(xué)校將與‘古越龍山’、‘會稽山’、‘塔牌’等著名的紹興酒生產(chǎn)企業(yè)進行深度合作，創(chuàng)建教學(xué)實訓(xùn)基地共建共享平臺。”胡普信說。