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酒店管理也稱招待管理,是指關于酒店,餐館和旅行與旅游業(yè)相關事務的學術研究。 酒店和旅游管理可以是一個本科專業(yè)。
酒店管理專業(yè)在大學里主要學習五個方面的管理及運營知識:食品營運、住宿營運、國際旅游、觀光管理、娛樂管理。其中每一個大的分類里面,還包括一些具體的內容,其主要分類如下:
食品營運:食品科學、食物選配、酒類研究、廚藝
住宿營運:房務、渡假區(qū)、財務控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建筑規(guī)劃、郵輪營運
國際旅游:郊游/遠足管理、航空事務、旅游業(yè)與社會責任、生態(tài)旅游、旅游業(yè)與環(huán)境保護、相關法律
觀光管理:觀光行為、古跡遺產觀光、文化藝術觀光、工業(yè)展示觀光、市區(qū)觀光、零售觀光、自然觀光
娛樂管理:節(jié)日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節(jié)管理、會議/展覽管理
從上面對酒店管理的介紹可以知道,主要為國際酒店、國內五星級酒店培養(yǎng)具有較高的文化修養(yǎng)、較好的心理素質和團隊精神,能熟知國際酒店管理流程,掌握國際酒店市場經營與運作的高級管理型人才。
學生畢業(yè)后可從事以下工作:各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員;各類旅游公司,旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯絡服務工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。
優(yōu)秀酒店管理專業(yè)院校推薦:北京東方大學、北京中關村學院、北京物資學院、北京翻譯研修學院、北京科技大學、北京吉利大學、錦江國際理諾士酒店管理
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