酒店管理應(yīng)從態(tài)度出發(fā)

 　　態(tài)度熱情的出發(fā)點：把客人當(dāng)成親人、把客人當(dāng)成老師、把客人當(dāng)成上司。

　　管理的三方便原則：方便客人、方便員工、方便管理。

　　三輕一快原則：說話輕、走路輕、操作輕、動作快。

　　對待困難的態(tài)度：變“不可能!”為“不!可能!”

　　創(chuàng)造局部的第一：沒有最好，只有不同。

　　注重培訓(xùn)效果：意識培訓(xùn)故事化，專業(yè)培訓(xùn)現(xiàn)場化，經(jīng)驗培訓(xùn)案例化。

　　培養(yǎng)精英員工：堅持三標(biāo)、堅持訪查、錘煉高端接待(VIP、迎檢、復(fù)核)的核心團(tuán)隊。

　　精細(xì)化管理的四句話：細(xì)分細(xì)分再細(xì)分—越細(xì)分責(zé)任越明確;量化量化再量化—越量化越好培訓(xùn)和考核。準(zhǔn)備準(zhǔn)備再準(zhǔn)備—準(zhǔn)備越充分服務(wù)越成功;追求追求再追求—追求有多高質(zhì)量有多高。

　　精細(xì)化管理的四個公式：精細(xì)化管理=哲學(xué)+數(shù)學(xué)。精細(xì)化管理=技能+藝術(shù)。

　　精細(xì)化管理=資源+執(zhí)行。精細(xì)化管理=完美×追求。

　　管理上的三個一:“質(zhì)量管理一票否決，專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一把尺子，目標(biāo)考核一步到位。”

　　做事的態(tài)度:小事做透，大事做精，常事做細(xì)。

　　經(jīng)營—在適當(dāng)?shù)臅r間適當(dāng)?shù)牡攸c把適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品以適當(dāng)?shù)膬r格和適當(dāng)?shù)姆绞戒N售給適當(dāng)?shù)目腿恕?/p>

　　服務(wù)原則：熱情而不過度，規(guī)范而不教條。

　　結(jié)論：酒店人應(yīng)樹立的標(biāo)準(zhǔn)觀: yfg7h30wfq沒有標(biāo)準(zhǔn)就沒有質(zhì)量。僵化標(biāo)準(zhǔn)就是僵化質(zhì)量。三性原則加四大標(biāo)準(zhǔn)。運營手冊加規(guī)章制度。(三性原則：管理專業(yè)性、氛圍整體性、產(chǎn)品舒適性。四大標(biāo)準(zhǔn)：三標(biāo)、訪查、綠標(biāo)、主題。)

　　愛因斯坦說：“我們所能體驗最美的事，便是無法理解的事，它激發(fā)出好奇心，它是所有真正藝術(shù)與科學(xué)的來源。”⑨讓我們堅持學(xué)習(xí)和實踐科學(xué)發(fā)展觀，堅持馬克思主義的認(rèn)識論，不斷探索酒店服務(wù)與管理的客觀規(guī)律，在技術(shù)創(chuàng)新、流程創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新中，學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)、掌握標(biāo)準(zhǔn)、展示標(biāo)準(zhǔn)、傳播標(biāo)準(zhǔn)、超越標(biāo)準(zhǔn)。不斷研究目標(biāo)客人的需求規(guī)律和員工的需求規(guī)律,并制定完善與之對應(yīng)的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)，以不斷提升酒店的管理水平和經(jīng)營水平。