酒店管理應從態度出發

 　　態度熱情的出發點：把客人當成親人、把客人當成老師、把客人當成上司。

　　管理的三方便原則：方便客人、方便員工、方便管理。

　　三輕一快原則：說話輕、走路輕、操作輕、動作快。

　　對待困難的態度：變“不可能!”為“不!可能!”

　　創造局部的第一：沒有最好，只有不同。

　　注重培訓效果：意識培訓故事化，專業培訓現場化，經驗培訓案例化。

　　培養精英員工：堅持三標、堅持訪查、錘煉高端接待(VIP、迎檢、復核)的核心團隊。

　　精細化管理的四句話：細分細分再細分—越細分責任越明確;量化量化再量化—越量化越好培訓和考核。準備準備再準備—準備越充分服務越成功;追求追求再追求—追求有多高質量有多高。

　　精細化管理的四個公式：精細化管理=哲學+數學。精細化管理=技能+藝術。

　　精細化管理=資源+執行。精細化管理=完美×追求。

　　管理上的三個一:“質量管理一票否決，專業標準一把尺子，目標考核一步到位。”

　　做事的態度:小事做透，大事做精，常事做細。

　　經營—在適當的時間適當的地點把適當的產品以適當的價格和適當的方式銷售給適當的客人。

　　服務原則：熱情而不過度，規范而不教條。

　　結論：酒店人應樹立的標準觀: yfg7h30wfq沒有標準就沒有質量。僵化標準就是僵化質量。三性原則加四大標準。運營手冊加規章制度。(三性原則：管理專業性、氛圍整體性、產品舒適性。四大標準：三標、訪查、綠標、主題。)

　　愛因斯坦說：“我們所能體驗最美的事，便是無法理解的事，它激發出好奇心，它是所有真正藝術與科學的來源。”⑨讓我們堅持學習和實踐科學發展觀，堅持馬克思主義的認識論，不斷探索酒店服務與管理的客觀規律，在技術創新、流程創新、品質創新中，學習標準、掌握標準、展示標準、傳播標準、超越標準。不斷研究目標客人的需求規律和員工的需求規律,并制定完善與之對應的服務管理標準，以不斷提升酒店的管理水平和經營水平。