餐飲企業(yè)財務管理工作內容

 　　我們知道各個企業(yè)組織等都有財務管理活動，今天小編為大家介紹的是餐飲企業(yè)的財務管理工作內容，該職位很有特色，作為服務業(yè)，每天的工作數據量比較大;但它的職業(yè)有很明確的制度，接下來就跟小編一起來了解了解吧!

　　財務部是酒樓的一個重要職能部門，它對酒樓的各項財務活動進行組織、指揮、監(jiān)督和協(xié)調。

　　一、 嚴格財務管理，按照飲食業(yè)會計制度進行財務核算、賬目設置、科目分類，做到“日賬日清”。

　　1、 出納員必須于每日晚將當天收到單據結出額并與現金核對，如有不符應及時查找原因。

　　2、 每日現金收支必須填寫收支單，連同單據于第二天交會計員復核。

　　3、 會計員對單據要認真復核，并于當天編制記賬憑證，登記明細賬后再交出納員登記日記賬及明細賬。

　　4、 記賬憑證10天匯總一次，并及時登記總賬試算平衡。

　　5、 明細賬與總賬10天核對一次，如有不符應及時查明原因校正。

　　6、 每月終應及時辦理結賬，并于八天內編制會計報表上報。

　　7、 關注和掌握營銷動態(tài)，于次月八天內寫出財務分析報告。

　　二、 加強資金管理，合理掌握資金正常運轉。

　　1、 銀行存款賬必須與銀行對賬單按月勾對，并填寫余額調節(jié)表，檢查是否相符。

　　2、 對餐費實行簽單的單位，要加強管理。定期對簽單單位的信譽進行檢查，對信譽不好的單位要及時向經理匯報。次月上旬要組織力量收回各簽單單位的資金。

　　3、 為避免資金積壓，要求貨源做到勤進快銷。

　　4、 防止盲目采購固定資產，避免資金積壓或造成不必要的損失。

　　5、 對懸賬、懸案要組織人員積極催收，挽回資金損失。

　　三、 實行財務監(jiān)督，維護財經紀律。

　　1、 收銀員營業(yè)款必須于次日交出納員結算。

　　2、 會計員對每天飯菜市的結賬單必須認真復核，并于當天編制記賬憑證，登記明細賬，與出納員核對。出現差錯要進行登記，并由責任人按實際差額賠償。

　　3、 嚴格發(fā)放和核對大小結賬單，做好登記和回收，如發(fā)現差單，小單每少一張賠款100-300元，大單每少一張賠款500-800元。

　　4、 嚴格監(jiān)督成本核算，每月必須對貨倉出庫單與盤存表進行核對，并每月參加庫房實物盤點。

　　5、 每月認真核對銷售的酒水、煙類等的數量，如發(fā)現領出與銷售不符，要及時查明原因，由責任人負責賠償。

　　6、 嚴格控制收銀員套換外幣，如發(fā)現作弊，一經查實，按其金額的百分之二百罰款，重者除名。

　　7、 對于取消或改換的菜式，應在結賬單上有經理或部長簽字方能生效，否則作差錯處理。

　　8、 對買單的打折，要嚴格審核，如沒有優(yōu)惠卡的復印字樣或有權打折的簽字，自行按打折計算的要作差錯處理。

　　很多企業(yè)會根據自己的特色制定特殊規(guī)定，以上為大家提供參考。

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