2017年烹飪與營養教育專業就業前景和就業方向

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　　烹飪與營養教育專業學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才;培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員;培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

　　烹飪與營養教育專業就業前景：

　　隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。

　　《舌尖上的中國》風靡全球，掀起了飲食文化的新熱潮。眾所周知，中國文化中，烹飪是最讓中國人自豪的產物。一直以來，中國優秀的飲食文化和烹飪技術，都是靠師徒口耳相傳的方式一代又一代相傳相傳下來的。隨著社會的發展，高等職業教育承擔起為社會需求和經濟發展培養高素質技能型專門人才的光榮使命，其教育功能中的職業屬性決定了這一類院校必須以服務為宗旨，以就業為導向，研究社會需求和經濟發展趨勢，貼近生產、建設、服務和管理一線培養人才。眾所周知，世界經濟雖然已進入微利時代，但據調查顯示，各個城市對烹飪工藝專業的畢業生的需求量仍然較大。

　　烹飪與營養教育專業在專業學科中屬于教育學類中的職業技術教育類，其中職業技術教育類共37個專業，烹飪與營養教育專業在職業技術教育類專業中排名第16，在整個教育學大類中排名第29位。　截止到 2013年12月24日，54733位烹飪與營養教育專業畢業生的平均薪資為4219元，其中應屆畢業生工資3763元，0-2年工資4004元，10年以上工資1000元，3-5年工資4901元，6-7年工資7412元，8-10年工資7846元。就業前景比較好的城市有：北京、廣州、南京、深圳、大連、成都、鄭州、青島、上海、廈門。

　　烹飪與營養教育專業就業方向：

　　烹飪與營養教育專業的就業前景很好，畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。烹飪與營養教育專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。

　　烹飪與營養教育專業大學排名：

　　1、揚州大學

　　2、內蒙古師范大學

　　3、湖北經濟學院

　　4、安徽科技學院

　　5、哈爾濱商業大學

　　6、黃山學院

　　7、韓山師范學院

　　8、河南科技學院

　　9、昆明學院

　　10、廣東第二師范學院