西北農林科技大學特色專業：葡萄與葡萄酒工程

 　西北農林科技大學的葡萄與葡萄酒工程是陜西省特色專業，其葡萄酒學院于1994年4月20日成立，前身是1985年創辦的“葡萄栽培與釀酒”專科。葡萄酒學院是亞洲第一所專門從事葡萄與葡萄酒研究、推廣，培養葡萄與葡萄酒生產、營銷、管理及科研推廣高級專業人才的學院。

　　葡萄與葡萄酒工程專業簡介

　　葡萄與葡萄酒工程專業學制四年，畢業授予工學學士學位。本專業以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，旨在培養具有良好的政治文化素質和外語及計算機應用的基本能力，具備生物學、化學、微生物學、工程學和管理學等基礎理論與基本知識，系統掌握葡萄與葡萄酒學的基礎理論、專業知識和專業技能，能在葡萄與葡萄酒的生產、加工、流通及與葡萄酒相關的教育、研究、進出口貿易、衛生監督、安全管理等部門，從事葡萄酒或相關產品的科學研究、技術開發、產品研發、工程設計、生產管理、質量控制、產品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的高級工程技術人才。

　　主干學科：園藝學、生物學、化學、食品科學、食品工程、市場學。

　　相近專業：果樹學、食品科學與工程、食品質量與安全，發酵工程等。

　　核心課程：葡萄栽培學、葡萄酒工藝學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學、葡萄品種學、葡萄酒化學、葡萄酒微生物學、葡萄酒法規。主要實踐性教學環節：工程訓練、葡萄酒市場調查、葡萄與葡萄酒生產調查、葡萄園田技能訓練、葡萄冬季管理實習、葡萄與葡萄酒綜合實習、葡萄酒工廠生產實習、葡萄酒項目可行性研究報告的編制、畢業實習、畢業論文(設計)等。

　　主要專業實驗：葡萄栽培學實驗、葡萄品種學實驗、葡萄生態學實驗、葡萄酒工藝學實驗、葡萄酒化學實驗、葡萄酒品嘗學實驗、葡萄酒分析檢測實驗、葡萄酒工程學實驗。

　　就業方向與深造：畢業后主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產品研發、生產經營、商品檢驗、貿易及學校、科研單位的教學科研等工作;可以在本校、其他高校及科研單位相關專業繼續攻讀碩士和博士學位，也可以出國留學。

　　葡萄與葡萄酒工程專業在京招生情況

　　本專業只招收理科生，每年在京招生計劃是2人。

　　近年錄取分數線如下圖所示：

　　葡萄酒學院招生咨詢電話：029-87091994