華東理工大學生物工程學院發展歷史悠久

 　華東理工大學生物工程學院的辦學歷史起源于1955年國內最早成立的我校抗生素制造工學專業。1972年上海科學技術大學生物系調入我校，1980年抗菌素專業更名為生物化學工程專業，1982年生物化學工程系成立，1986年食品工程專業招生，1996年生物工程學院成立。

　　學院(系)于1991年獲批全國第一個生物化工博士點，1995年建成生物反應器工程國家重點實驗室，1996年成立國家生化工程技術研究中心(上海)。2002年生物化工被批準為國家重點學科，2008年生物工程被批準為國家特色專業，2010年獲教育部首批生物工程卓越工程師計劃項目，2015年國內第一個生物工程博士學位授權一級學科獲得批準。生物工程專業于2016年通過國家工程教育認證首批試點。學院(系)堅持生物學與工程學相結合的辦學理念，突顯生物過程工程學科特色，強化專業教學與科研、產業間互動，累計為國家培養了9000多名具有扎實工程學基礎和生物學基礎、注重實踐和創新能力的高素質優秀人才。

　　學院現以生物工程和食品科學與工程兩個大類招生，設生物工程、生物科學、生物技術、食品科學與工程、食品質量與安全5個本科專業。本科專業分流原則以高考成績和大學第一學期成績為依據，在大學第二學期后半學期進行專業分流。研究生培養設置了生物工程(一級學科)、生物化工(二級學科)、生物化學與分子生物學(二級學科)、食品科學(二級學科)、微生物學(二級學科)5個碩士點，生物工程(一級學科)、生物化工(二級學科)、生物化學與分子生物學(二級學科)3個博士點，以及生物工程、食品工程2個專業學位領域。學院擁有國內外頂尖的學科帶頭人和一大批中青年學術帶頭人及學術骨干，師資力量雄厚，梯隊結構合理。現有教職工168人，其中中國工程院院士1人(兼)，教授(研究員)39人，副教授(副研究員)54人;博士生導師31人，碩士生導師75人。在校本科生1240余人，碩士生580余人，博士生140人。學院與美國、英國、德國、澳大利亞等國家的十多所國際知名高校建立了本科生國際交流機制，每年向國際知名高校派送30—50名本科生參與國際交流項目，同時，每年接收30余名來自國際知名大學的本科生開展國際交流。

　　學院擁有生物反應器工程國家重點實驗室和國家生化工程技術研究中心(上海)兩個國家級科研基地和若干研究所，承擔了一大批國家級科研項目和重大橫向課題，取得了數十項省部級、國家級科技獎項。學院正以繼承傳統、保持優勢、開拓創新的步伐，朝著建設國際一流的研究型生物工程學院目標邁進。

　　生物工程

　　生物工程是指利用生物體系、應用生物學、化學和工程學技術相結合的方法，按照人類的需要改造和設計生物的結構與功能，以便更經濟、更有效、大規模地為人類提供所需產品或達到某種目的的新型學科。生物工程是生命科學從實驗室研究通向工業生產的橋梁。

　　生物工程專業秉承以學生為中心、以學習成果為導向的培養理念，培養德智體美全面發展，具備數學與自然科學、生物學與工程學的基礎知識，掌握生物產品生產的科學原理，熟悉生物制造過程與工程設計理論和技能，能夠在生物工程領域從事產品過程設計、生產與管理，新技術/產品研發的工作，能夠解決復雜生物工程問題的高級專門人才。

　　我校生物工程專業的前身是1955年創建的“抗生素制造專業”，1998年更名為“生物工程”，2008年被批準為生物工程國家特色專業。生物工程為中國抗生素工業的建立和壯大做出了重要的貢獻，隨著專業的發展，目前在基因工程藥物開發、動植物細胞培養、海洋生物技術、發酵工程、生物制品提取純化、生物醫藥工程設計等諸多領域有著重要的國際影響。生物工程專業于2001年被列入上海市重點學科，2002年被批準為國家重點學科，2007年被批準為發酵工程上海市重點學科，2010年獲得教育部首批生物工程專業卓越工程師計劃試點項目，2012年獲批生物工程國家工程實踐教育中心。

　　本專業擁有生物反應器工程國家重點實驗室和國家生化工程技術中心(上海)。依托學科生物化工、發酵工程兩個博士點，發酵工程、生物化工、生物工程與技術、微生物學四個碩士點。科研與教學梯隊充滿活力，目前擁有國內外頂尖的學科帶頭人和一大批中青年學術帶頭人及學術骨干，承擔著多項國家“973”、“863”、國家科技攻關、國家自然科學基金、部委、地方及企業的重大科研項目，并取得了國家科技進步獎、上海市科技進步獎等多項成果。

　　專業教學經過長期實踐與提煉形成的“堅持生物學、工程學兩個基礎，順應生物工程寬口徑的發展與需求，注重實驗、工程技能訓練的專業培養方案;以及依托學科背景、堅持產學研互動”的教學模式契合高素質生物工程專業人才培養的目標，突顯了我校人才培養的特色與優勢。

　　經過半個世紀的發展，本專業培養造就了一大批包含院士、知名企業家等在內的活躍在國內外生物工程教學、研究、生產領域的專門人才，為我國生物工程產業的發展和壯大做出了貢獻，樹立了我校生物工程專業在國內外的良好聲譽。本專業與美國、英國、德國、澳大利亞等國家的十多所國際知名高校建立了本科生國際交流機制，每年選拔20余名優秀本科生以國家公派或自費的方式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。同時，邀請若干名國際知名教授來校為本科生上英語專業課。

　　N 專業主干課程：生物學、生物化學及實驗、微生物學及實驗、化工原理及實驗、化工制圖、基因工程、細胞工程、生物反應工程原理、代謝工程、發酵工程及實驗、生物分離工程及實驗、生物工程設備等。

　　畢業生去向： 國內外攻讀研究生;生物工程研發單位;生物醫藥相關企業、事業單位和政府機構。

　　本專業學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業證書和工學學士學位證書。

　　生物技術

　　生物技術是數、理、化、生、醫、信息等知識與技術相互交融結合的產物，是現代高新技術的重要基礎之一。本專業旨在將生物學原理轉化為先進的產業化要素，包括生物學原理的應用策略選擇、生物產品的產業化工藝設計、新型生物技術的綜合開發等，廣泛應用于醫藥、農林牧漁、輕工、食品、化工、能源、環保等領域。

　　生物技術專業是我校重點建設的專業之一，依托我院生物化學專業的師資隊伍，于1999年國家教委調整專業時申請并首批設立。經多年建設，目前師資力量雄厚，實驗條件優越。現設有生物化學與分子生物學理學博士點和生物工程工學博士點、生物化學與分子生物學和微生物學理學碩士點及生物工程工學碩士點，在基因與蛋白、分子與細胞、個體與群體等不同層次開展研究，注重新理論、新方法和新技術的應用研究。

　　本專業注重在堅實的生物學基礎之上，突出基因工程、細胞工程、生物催化工程、發酵工程、代謝工程、生物分離工程等學科的理論和技能。培養具有扎實的數理化、計算機、外語基礎知識，系統的現代生物技術專業理論、熟練的生物技術基本技能，一定的科學研究分析綜合能力，具備繼續深造(碩士和博士研究生)的知識潛力，能勝任生物技術產品開發研究、工藝設計、檢測分析、技術監督、生產管理等工作的生物技術人才。

　　本專業與多所國際知名大學開展本科生國際交流項目，每年選拔10余名優秀本科生以國家公派或自費的方式到美國、英國、澳洲的國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。

　　專業主干課程：生物學及實驗、遺傳學及實驗、動植物生理學及實驗、生物化學及實驗、微生物學及實驗、細胞生物學及實驗、分子生物學及實驗、現代生化技術、基因工程、酶工程、細胞工程、發酵工程、生物藥物工程、疫苗與抗體工程等。

　　畢業生去向：國內外攻讀研究生;科研系統相關研發單位，從事科研與開發工作; 產業系統相關單位如生物醫藥、輕工、化工、食品、環保等有關企業、公司，從事開發、生產、銷售等工作;管理系統如商檢局、海關等，從事生物制品、食品、藥品檢驗相關的分析、檢測、診斷等工作。

　　本專業學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業證書和工學學士學位證書。

　　生物科學

　　生物科學是現代發展最迅速、最活躍的基礎學科之一，包括生物學、生理學、生態學、遺傳學、仿生學五大分支。它研究生命現象和生命活動規律，在分子、細胞、組織、個體和群體等不同層次上，揭示生物體的結構和功能的相互關系，詮釋起源、進化、發育、衰老、代謝、遺傳、免疫、疾病等生物過程的運動機制，并進而揭示生命的本質。

　　生物科學是與化學、生物學、醫學等學科緊密相關的一門綜合性學科，它涉及諸多分支，包括生物化學、生理學、微生物學、細胞生物學、免疫學、分子遺傳學等基礎知識以及相關實驗技能。生物科學是研究生命存在形式、生命運動規律、生物過程機制的一個理科專業，按照生命運動的研究模式，生物科學專業可分為純生物學、生物化學、生物物理三大領域。

　　我校生物科學專業的前身是1958年由中科院上海生物化學研究所、細胞生物學研究所和其他生物科學類研究所于上海科技大學聯合創辦、1972年遷址我校的“工業生化”專業。后繼續發展，1979年更名為理科“生物化學”專業。1999年執行國家教委指令進行專業調整時將“生物化學”專業改設為“生物科學”專業。

　　生物科學專業是我校重點建設的專業之一，以生物化學與分子生物學理科博士點和碩士點及生物反應器工程國家重點實驗室為依托，具有雄厚的師資力量和實驗條件，設有生物化學與分子生物學理學博士點、生物化學與分子生物學和微生物學兩個理學碩士點，其中生物學與生物化學學科進入ESI全球排名前1%，國內外影響力良好。目前在微生物生理代謝、分子酶學與生物催化、病原菌致病機制與分子免疫學和基因的克隆、表達與調控研究等領域具有一定的實力;側重從化學角度探索生命存在形式及過程機制的研究素質的培養;注重生命科學各分支(如分子生物學、細胞生物學、分子酶學、基因組學、蛋白質組學、生物信息學和系統生物學等)的平衡。

　　本專業培養適應新世紀生命科學探索需求，德智體美全面發展，具有系統扎實的生物科學基礎理論、知識和實驗技能，了解生命科學的前沿和發展趨勢，具有較好的科學素養和較高的從事生物科學與技術方面的研究和產業化的能力，能從事生命科學及相關學科教學，勝任生物學基礎與應用研究、生物過程分子機制研究等工作的高級專門人才。本專業與美國、英國、澳洲的多所國際知名大學開展本科生國際交流項目，每年選拔約10名優秀本科生以國家公派或自費的方式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。

　　專業主干課程：生物學及實驗、遺傳學及實驗、動植物生理學及實驗、生物化學及實驗、微生物學及實驗、細胞生物學及實驗、分子生物學及實驗、現代生化技術、免疫生物學、基因組學、蛋白質組學、分子酶學、生物信息學、實驗生物學等。

　　畢業生去向：國內外攻讀研究生;科研系統相關單位，從事基礎理論研究及其應用工作;教育系統相關單位，從事生物科學及相關學科的教學與科研工作;其他相關生產及科研工作。

　　本專業學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業證書和理學學士學位證書。

　　食品科學與工程

　　食品科學與工程是伴隨食品工業的不斷發展而逐漸形成的一門應用技術學科。它應用數學、物理學、化學和分析化學、微生物學，生物學、工程學和社會學等多種學科的基本原理，研究食品的保藏和加工、新產品開發、新工藝和新資源的開發和利用、食品的營養與促進健康的功能等，以食品資源有效、均衡、節約利用，提高人類生活便利和健康水平為目標，并促進食品工業的革新與發展。

　　食品科學與工程專業培養掌握食品科學基礎理論、食品加工與保藏的科學原理和應用技術、工程與機械的基本概念等知識，具有對食品成分進行分析、檢測、控制和科學評定的能力，可從事食品加工、產品質量保證、工程設計、新技術和新產品的開發研制、教學、商品檢驗、產品和技術貿易、商品活動及經營管理等工作的綜合型高級科技人才。

　　本專業具有以博士、碩士高學歷為主體的師資隊伍，以食品科學和食品工程兩個碩士點為依托，并具有與大中型食品企業、政府食品檢驗部門聯合建立的產學研基地。本專業目前主要有天然原料的開發研究、生物活性物質分離純化、營養及功能食品的開發、食品微生物與生物技術及新型食品添加劑研制等研究方向，可為在校學生提供優良的科學實踐與培訓。

　　本專業與美國、英國、澳大利亞以及日本等國家的多所國際知名大學相同或相近專業開展國際交流項目，每年選拔約10名優秀本科生以國家公派或自費的方式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。

　　專業主干課程：高等數學、大學英語、基礎化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、食品化學、食品分析、工程制圖(含AutoCAD)、化工原理、食品工藝學、食品工程原理應用、食品機械與設備、食品微生物學、食品營養學、食品工廠設計、食品添加劑應用等。

　　畢業生去向：面向國內外報考食品科學或相關專業的研究生，進一步深造;輕工、食品相關企業，研究所或設計院，從事生產、銷售、市場以及研發等工作;從事食品品質及營養成分的分析、商檢、外貿、海關等單位。

　　本專業學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業證書和工學學士學位證書。

　　食品質量與安全

　　食品質量與安全專業是近年新興的本科專業，以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，以及食品營養的保障和食品安全衛生質量管理，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展到包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。

　　本專業以培養適合我國社會主義現代化建設需要的，德智體全面發展，具有創新精神，系統掌握具有食品科學、生物學、食品毒理學、食品標準與法規和食品質量管理知識以及食品安全學、食品質量安全檢測技術和食品微生物等方面的專業技能的復合型工程技術管理人才，以及熟知國際食品質量安全標準體系及國內食品標準與法規，具有創新性精神和良好實踐能力，經過科學研究的初步訓練，能運用所學知識和技能解決食品生產開發中質量與安全管理、檢測的實際問題，具有從事食品質量控制和安全管理、食品檢測以及相關的教學和科學研究工作能力的高級復合型人才為目標。

　　本專業是工學專業，為我校新增并進行重點建設的學科之一，師資隊伍主要由具有海外留學經歷的中青年骨干教師構成，以食品科學和食品工程兩個碩士點為依托，并具有與大中型食品企業、政府食品檢驗部門聯合建立的產學研基地。本專業目前主要有食品安全檢測、食品安全法規、食品微生物與生物技術以及新型食品添加劑研制等研究方向，可為在校學生提供優良的科學實踐與培訓。本專業畢業的優秀學生可免試直升本校法學院法律(非法學)專業碩士，繼續從事食品法規的研究工作。

　　本專業與美國、英國、澳大利亞以及日本等國家的多所國際知名大學相同或相近專業開展國際交流項目，每年選拔若干名優秀本科生以國家公派或自費的方式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。

　　專業主干課程：高等數學、大學英語、基礎化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品工藝學、現代食品分析技術、食品添加劑、食品毒理學、食品毒理學實驗、食品安全與檢測、食品安全與檢測實驗、食品質量管理等。

　　畢業生去向：面向國內外報考食品科學或相關專業的研究生，進一步深造;科研院所或食品企業從事食品安全相關科研、新型檢驗技術開發、食品法規研究等工作;食品藥品監督部門、質量技術監督部門、食品企業或其他相關部門從事食品工業領域的分析檢測、安全評價、質量管理、品質控制等工作。

　　本專業學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業證書和工學學士學位證書。