「拼音名」 ān Chun

　　「別名」鶉鳥（《毛詩傳》），循（《禽經》注），宛鶉（《廣志》），赤喉鶉（《動物學大辭典》），紅面鵪鶉（《中國動物圖譜。鳥類》）。

　　「來源」為雉科動物鵪鶉的肉或全體。

　　「原形態」體長約16厘米。形似雞雛，頭小尾禿。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。頭頂黑而具栗色的細斑，中央縱貫以棕白色冠紋，兩側亦有同色的縱紋，自嘴基越眼而達頸側；額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背栗黃色，散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣，并綴以棕白色羽干紋；兩肩、下背、尾均黑色，而密布粟黃色纖細橫斑，除尾羽外，并都具有藍灰色羽緣；背面兩側各有一列棕白色大形羽干紋，極為鮮麗。兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色，雜以棕白色黑緣的細斑；初級飛羽大多暗褐而外翈綴以銹紅色橫斑。胸栗黃色，雜以近白色的纖細羽干紋。下體兩側轉栗色，散布黑斑，并具較大的白色羽干紋，至下脅尤形寬闊而顯著。腹以次近白。腳短，淡黃褐色。

　　「生境分布」冬季常犧于近山的平原，潛伏雜草或灌叢中。主食谷類和雜草的種子。繁殖于我國東北和更北地區。遷徙及越冬時，遍布我國東部。

　　「性味」

　　甘，平。

　　①《七卷經》："味辛，平。"

　　②《品匯精要》："味甘，性溫平，無毒。"

　　「功能主治」

　　治瀉痢，疳積，濕痹。

　　①孟詵："補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。""患痢人和生姜煮食之。"

　　②崔禹錫《食經》："主赤白下痢，漏下血，暴風濕痹，養肝肺氣，利九竅。"

　　③《嘉佑本草》："和小豆、生姜煮食，止泄痢。"

　　④《本草衍義》："小兒患疳及下痢五色，旦旦食之。"

　　⑤《本草求原》："補土續氣，調肺利水濕。治腹大如鼓，瀉痢，疳積。"

　　「用法用量」內服：煮食、煎湯或燒存性研末。

　　「摘錄」《*辭典》