【英文名】congbi

　　【別名】大蔥大蔥白鮮蔥白蔥白頭

　　【拉丁文名】BulbusAlliiFistulosi

　　【科屬】百合科

　　【來源】本品為百合科蔥屬植物蔥AlliumfistulosumL.，以鱗莖或全草入藥。全草四季可采，洗凈鮮用；蔥白（鱗莖）用時需剝去外膜，去須根及葉。

　　【植物形態】蔥，多年生草本，高可達50cm.通常簇生、全體具辛臭，折斷后有辛味之粘液。須根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生，圓柱形，中空，長約45cm，徑1.5-2cm，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。花莖自葉叢抽出，通常單一，中央部膨大，中空，綠色，亦有縱紋；傘形花序圓球狀；總苞膜質，卵形或卯狀披針形；花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內輪3枚較長大，花被片中央有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花藥黃色，丁字著生；子房3室。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。果期8-10月。

　　【性味歸經】辛，溫。

　　【功能主治】發汗解表，通陽，利尿。用于感冒頭痛，鼻塞；外用治小便不利，癰癤腫毒。

　　【用法用量】0.3～1兩；外用適量，搗爛敷臍部或患處。

　　【用藥禁忌】表虛多汗者忌服。

　　1.《千金·食治》：食生蔥即啖蜜，變作下利。

　　2.《食療本草》：上沖人，五臟閉絕。虛人患氣者，多食發氣。

　　3.《履巉巖本草》：久食令人多忘，尤發痼疾。狐臭人不可食。

　　4.《綱目》：服地黃、常山入，忌食蔥。

　　5.《本草經疏》：病人表虛易汗者勿食，病已得汗勿再進。

　　【備注】

　　（1）蔥白發散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用于感冒輕癥，或配合其它解表藥作為輔助藥，以助發汗。臨床上常和豆豉、生姜配伍同用。蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合干姜、附子等同用，適用于陰寒里盛、陽氣不振的下利、脈微等癥。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等癥，均可炒熟外熨臍腹。

　　（2）細香蔥（香蔥、火蔥、四季蔥）AlliumascalonicumL.，以全草入藥。功效同上種。

　　（3）蔥紫能補腎明目，主治腎虛，陽痿，遺精。研末服，每次1錢，每日2次。