《食療本草》

　　為傘形科植物芫荽的全草。我國各地均有種植。八月果實成熟時連根挖起，去凈泥土。鮮用或曬干切段生用。

　　【性能】辛，溫。歸肺、胃經。

　　【功效】發(fā)表透疹，開胃消食。

　　【應用】

　　1.麻疹不透。本品辛溫香散，能發(fā)散風寒，透疹外達，用治風寒束表，疹發(fā)不暢，或疹出而又復隱者，可單用煎湯局部熏洗，或與荊芥、薄荷等解表透疹藥同用。亦可用于風寒感冒，醫(yī)學|教育網搜集整理惡寒發(fā)熱者，因其發(fā)汗解表之力較弱，故臨床少用。

　　2.飲食不消，納食不佳。本品氣味芳香，能開胃消食，增進食欲，尤多用于飲食調味。若治療飲食積滯，胃納不佳者，可與健脾消食藥、行氣和中藥同用。

　　【用法用量】煎服，3～6g.外用適量。

　　【使用注意】熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。

　　【古籍摘要】

　　1.《日用本草》：“消谷化氣，通大小腸結氣。治頭疼齒病，解魚肉毒。”

　　2.《醫(yī)林纂要》：“升散陰氣，辟邪氣，發(fā)汗，托疹。”

　　【現代研究】

　　1.化學成分：本品含揮發(fā)油、蘋果酸鉀、維生素C、正癸醛、芳樟醇等。

　　2.藥理作用：胡荽有促進外周血液循環(huán)的作用。胡荽子能增進胃腸腺體分泌和膽汁分泌。揮發(fā)油有抗真菌作用。

　　3.臨床研究：治療新生兒硬腫癥，用鮮芫荽25～50g，洗凈，放入沸水中稍燙后取出，揉成小團，以能滲出藥汁為度，用藥團輕輕涂擦局部皮膚，1日3～4次，1次3～5min.亦可用干品煎成50％湯液，待至40℃左右時，醫(yī)學|教育網搜集整理用紗布浸藥外用（中西醫(yī)結合雜志，1987，（8）：501）。治療化膿性感染，將胡荽子制成乳劑，局部使用，可使創(chuàng)面潔凈干燥，促進肉芽形成，使瘡面愈合（中藥古今應用指導，廣東科技出版社，1994：383）。