過(guò)來(lái)人分享:2013年高考食譜大揭秘
母親生了五個(gè)子女，個(gè)個(gè)都考上了大學(xué)。后來(lái)，每次看到熟人家中有考生，母親總是不厭其煩地向人介紹自己多年經(jīng)驗(yàn)所得的高考食譜。
在母親的食譜中，芝麻和香蕉都是必不可少的。還記得高考前那些日子，每天一早醒來(lái)，餐桌上已經(jīng)擺好了早餐。吃完早飯，母親都會(huì)在孩子們的書包里塞上兩根香蕉。下午回家，母親則拿點(diǎn)兒自己磨好的芝麻，讓我們當(dāng)點(diǎn)心吃下去。
據(jù)母親說(shuō)，香蕉和芝麻都是健腦的食物。香蕉能提高人腦的興奮度，有利于集中注意力，而芝麻不僅能提高腦髓神經(jīng)的效能，還能暢通血液。對(duì)于急需用腦的考生們來(lái)說(shuō)，這兩樣食物都是必不可少的。至于三餐，主食是不可或缺的。還記得大姐高考那年，因?yàn)橛行┡郑蠼懔⒅疽獪p肥，三餐都不吃主食。后來(lái)，母親不答應(yīng)，每頓都強(qiáng)制大姐吃下足夠的主食。對(duì)于怕胖的大姐，母親常以玉米和面食為主食。這樣一來(lái)，既能保證營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)導(dǎo)致糖分過(guò)高。
蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，也是考生們的急需。為此，每頓飯中，母親都會(huì)保證有足夠的肉或者蛋，還有奶制品和豆制品，這樣才能保證有足夠的蛋白質(zhì)。同時(shí)，越是臨近高考，母親越是嚴(yán)格控制我們的零食。母親說(shuō)，零食吃多了，糖分?jǐn)z入太高，會(huì)導(dǎo)致人情緒不安，過(guò)于激動(dòng)。這么一來(lái)，反倒不利于學(xué)習(xí)了。
除了保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入，母親同時(shí)也會(huì)注意，飲食合理搭配，免得過(guò)于油膩。母親經(jīng)常會(huì)在中午熬一些綠豆粥或薏米粥，清熱降火的同時(shí)，也保證了營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，也使得三餐不會(huì)過(guò)于油膩，保護(hù)腸胃。還記得高考那會(huì)兒，我身邊的同學(xué)都吃起了各種保健品。可母親不以為然，除了在醫(yī)生的建議下，適當(dāng)給我補(bǔ)充一些維生素之外，母親從不買其他的保健品。母親說(shuō)，市場(chǎng)上的偽劣保健品較多，而且有些人不見得適合吃保健品，若是沒有醫(yī)生的指導(dǎo)，冒然服用保健品，說(shuō)不定反倒會(huì)適得其反。
至于高考前所謂的“補(bǔ)身體”，更是大忌。據(jù)母親所說(shuō)，人的腸胃都有一定的慣性，短時(shí)間內(nèi)突然改變飲食結(jié)構(gòu)，大補(bǔ)特補(bǔ)，反倒容易出問(wèn)題。所以，越是臨近考試，母親對(duì)于飲食越是小心，不敢輕易改變食譜。
這就是我家的高考食譜。在經(jīng)歷了兒女們四次的高考后，母親總結(jié)出了以上的經(jīng)驗(yàn)。今年，大姐的兒子即將踏上考場(chǎng)。而母親作為“營(yíng)養(yǎng)專家”，自然又要開始大顯身手了。看著母親躍躍欲試的樣子，我不禁開起了玩笑，說(shuō)每個(gè)成功的考生背后，都有一份健康的高考食譜。而母親，就是這份食譜的幕后功臣。
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(責(zé)任編輯：盧雁明)
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