新疆石河子職業技術學院食品加工技術專業介紹
新疆石河子職業技術學院是2004年經自治區人民政府批準、教育部備案的一所高等職業技術學院。由石河子市原職工大學、商業職工中專學校、職業中專學校三所學校合并組建而成，是教育部和建設部授予的"建設行業高新緊缺人才培訓基地"，是自治區紡織工程實訓基地，是新疆建設兵團唯一一所獨立設置的高職學院，是"國家100所示范性高等職業院校"、"國家高技能人才培養示范基地"、"中國素質教育先進示范院校"、"兵團對外派遣人才培養基地"。
食品加工技術專業
主修課程：
食品應用化學基礎、食品化學、食品工程原理、食品機械設備、食品微生物、食品營養與衛生、食品檢測技術、乳品加工技術、果蔬加工技術、飲料加工技術、焙烤食品加工技術、食品加工高新技術、食品質量管理、食品工廠設計
主要實踐教學環節：
食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產及畢業實習訓練等，以及各校的主要特色課程和實驗環節。
培養目標：
培養能從事食品生產技術管理、產品開發、資源利用、工程設計等工作的高級技術應用性專門人才。
專業培養要求：
培養具有強烈的事業心、社會責任感、良好的職業道德和行為規范，具備行業準入資格和綜合職業能力，學生應在具有必備的理論基礎知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事食品新產品開發的相關理論和專業知識，適應食品生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等全面發展的高素質、高級技能型專門人才。
就業方向：
畢業生能夠在食品加工企業、食品進出口檢驗檢疫局、質量技術監督局、衛生防疫等單位從事食品生產及管理、食品品質控制、檢測、新產品開發等工作。
(責任編輯：李云龍)
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