廣西大學食品科學與工程專業介紹
廣西大學坐落于風景如畫，有著“綠城”美譽的廣西首府南寧市，是廣西辦學歷史最悠久、規模最大的綜合性大學，也是目前廣西唯一的國家“211工程”學校，教育部和廣西共建的省部共建高校、中西部高校提升綜合實力計劃建設高校。學校創辦于1928年，首開廣西高等教育之先河。首任校長是教育界“北蔡(蔡元培)南馬”之一，我國著名教育家、科學家、民主革命家馬君武博士。1939年廣西大學成為國立大學，竺可楨、李四光、陳望道、陳寅恪、王力等一批名家曾在這里任教，是當時國內有較大影響的綜合性大學之一。1952年，毛澤東主席親筆為廣西大學題寫了校名，同年，廣西大學農學院獨立建制，成立廣西農學院。1953年，廣西大學在全國高校院系調整中被停辦，師生以及設備和圖書資料被調整到中南和華南地區的19所大學，為新中國高等教育的發展做出了重大的貢獻和犧牲。1958年，國務院批準廣西大學恢復重建。1997年，原廣西大學與原廣西農業大學(1992年廣西農學院更名為廣西農業大學)合并，組建新的廣西大學，邁上了創建高水平大學的新征程。在80多年的辦學歷程中，廣西逐漸形成了“勤懇樸誠”的校訓，積累和沉淀了鮮明的辦學特色、深厚的人文底蘊和獨特的西大精神。
食品科學與工程(本科類)
食品科學與工程專業(食品科學與工程方向)
培養具有扎實的食品科學與工程理論基礎，知識面寬，工程實踐能力強，能在食品領域內從事食品生產技術管理、產品開發、科學研究、工程設計的高級工程技術人才。
主要課程有：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品分析與檢驗、食品營養與衛生、食品加工技術原理、食品工程原理、食品工廠機械與設備、食品工藝學等。畢業生可在相關生產企業、科研設計院所、大中專院校、貿易公司等從事工程技術、科學研究、管理和教學等工作。
(責任編輯：吳健強)
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