吉林工商學院專業介紹-烹飪工藝與營養 (專科類 )
吉林工商學院是2007年3月經國家教育部批準，由原吉林財稅高等專科學校、吉林商業高等專科學校和吉林糧食高等專科學校實體合并組建的省屬公辦本科院校。原三所高等專科學校成立于上世紀50年代，在半個多世紀的辦學歷程中，打造了財會、餐旅、糧食、食品等一批專業，為國家建設培養輸送了數以萬計的優秀人才。學院組建后，堅持“突出特色、打造精品、育人為本、名師興校”的辦學理念和“博學善思、厚德自強”的校訓，在服務地方、貢獻社會的同時，不斷贏得自身的發展和社會的好評。
學院坐落在北國春城長春市，設有正陽、和平、西安三個校區，占地總面積近50萬平方米，建筑面積30.6萬平方米，圖書館藏書100萬冊，各種教學實驗設備3000多臺(套)，多媒體教室和語音室座位數6000多個，計算機網絡構建了良好的數字化校園技術平臺和服務體系。
烹飪工藝與營養 (專科類 )
培養目標：本專業培養適應現代化餐飲企業一線技術工作和管理工作需要，培養具有良好職業道德、掌握現代營養基礎理論知識和烹飪理論知識，具有熟練的職業操作技能和大中型餐飲企業經營管理知識的應用型專門人才。
主要課程：烹調工藝學、面點工藝學、營養學、營養菜點制作工藝、營養配餐、烹飪化學、烹飪衛生學、飲食企業管理、中醫飲食保健學、藥膳制作等。
就業方向：學生畢業時參加中、烹調師、面點師、營養師職業資格考試，獲得國家勞動和社會保障部頒發的職業資格證書。就業主要面向高、中端社會餐飲業、職業中專、職業高中和職業技工學校，從事餐飲行業各項工作;大、中、小學校及企事業單位營養配餐工作;社區營養咨詢工作;大中型餐飲企業中層管理工作;職業中專、職業高中和職業技工學校的相關專業教學工作，就業率達到90%以上。
(責任編輯：白小軍)
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