蘭州理工大學食品科學與工程專業介紹
2017-03-07 12:54:53
來源：蘭州理工大學
蘭州理工大學坐落于古絲綢之路重鎮、甘肅省省會蘭州市，是一所歷史悠久的理工科大學。學校前身是始建于1919年的甘肅省立工藝學校，1958年，在組建蘭州工學院的基礎上，將甘肅交通大學并入，同年10月1日正式定名為甘肅工業大學。1965年學校劃歸第一機械工業部，同時將東北重型機械學院和北京機械學院的水力機械、化工機械、石油礦場機械和焊接工藝及設備專業成建制全部遷入，并從湖南大學、合肥工業大學抽調一批教師來校工作。1998年轉制為“中央與地方共建，以地方管理為主”的院校。2003年更名為蘭州理工大學。
食品科學與工程 (本科類)
食品科學與工程專業培養具有食品加工基礎理論知識和基本技能、具有較強實踐能力和創新精神的高級專門人才。畢業生可在食品生產和貿易單位、食品科研機構、食品質量監督、衛生防疫系統、高等院校等單位從事現代食品生產、生產技術管理、工程設計、產品開發、品質控制、科學研究、市場營銷、教學等工作。
本專業授予工學學士學位，在食品科學學科具有碩士學位授予權。
主要課程：無機及分析化學、有機化學、物理化學、生物化學、食品化學、食品分析、微生物學、化工原理、食品保藏原理、食品加工工藝、食品機械與設備、工程圖學、化工制圖、機械設計、食品工廠設計等。
(責任編輯：趙華)
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