廣西中醫(yī)藥大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
廣西中醫(yī)藥大學(xué)位于有“中國(guó)綠城”美譽(yù)的廣西壯族自治區(qū)首府南寧市，是我國(guó)5個(gè)少數(shù)民族自治區(qū)中唯一獨(dú)立建制的高等中醫(yī)藥院校。學(xué)校創(chuàng)建于1956年，其前身為1934年成立的廣西省立南寧醫(yī)藥研究所。1970年南寧醫(yī)學(xué)專科學(xué)校并入，組成新的廣西中醫(yī)學(xué)院。1976年開(kāi)始招收留學(xué)生，1978年正式培養(yǎng)碩士研究生，是我國(guó)第一批開(kāi)辦研究生教育的中醫(yī)藥院校之一，1996年以來(lái)先后與國(guó)內(nèi)8所大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生。2003年教育部本科教學(xué)水平評(píng)估“優(yōu)秀”，2009年與廣州中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合設(shè)立博士后科研流動(dòng)工作站;2012年3月經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)正式更名為廣西中醫(yī)藥大學(xué);2013年9月整體搬遷到仙葫校區(qū);2015年12月學(xué)�？缛�“省部共建”高校行列，學(xué)校迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇!
食品科學(xué)與工程 (本科類)
食品科學(xué)與工程專業(yè)，本科，學(xué)制四年。培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)、基本技能;具備中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品檢驗(yàn)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。
本專業(yè)開(kāi)設(shè)的專業(yè)課程主要有有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品功能設(shè)計(jì)、食品檢驗(yàn)與分析、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量評(píng)價(jià)、保健食品工藝學(xué)、食品工程原理、中醫(yī)中藥基礎(chǔ)、食品新資源與開(kāi)發(fā)等。
學(xué)生畢業(yè)時(shí)，經(jīng)審查符合《廣西中醫(yī)藥大學(xué)普通本科畢業(yè)生學(xué)士學(xué)位授予實(shí)施細(xì)則》規(guī)定者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。學(xué)生畢業(yè)后主要從事食品生成管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)和管理等方面的工作。
(責(zé)任編輯：趙華)
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