高考飲食忌考前大規模更換食譜
2017年高考日益臨近，高三學子們進入了最艱苦的沖刺階段。那么，在考前不到一個月的時間，家長們該如何做好后勤工作，科學安排膳食，讓孩子保證旺盛的體力去迎接高考呢?來自河北正定中學的教師李會娜，于2011年中國農業科學院博士后出站，為高三學子家長講高考前合理膳食。
李會娜，2011年于中國農業科學院博士后出站，同年7月來到河北正定中學任教。在教學過程中，充分發揮年輕教師的優勢，調動學生的學習興趣，對待學生熱情誠懇，所教班級成績優秀。2011年所輔導的學生在全國生物奧賽中取得優異成績，多人在國家級、省級、市級獲獎。2011年獲得“教學常規先進個人”和“優秀青年教師”等榮譽稱號。
忌考前大規模更換食譜
考前，家長們的后勤保障工作格外重要。最能夠幫助考生的就是注意膳食搭配，做到科學飲食，滿足考生在復習期間的特殊營養需求。李會娜介紹，高考食譜第一大原則，就是以考生喜歡的口味為主，避免任何平日不吃的東西，考前大規模更換食譜是考生飲食的大忌。第二大原則，一日三餐注意粗細糧搭配，要有肉、蛋、魚、豆制品保證考生的蛋白質供給，又有蔬菜水果混搭補充鈣、鐵等必要物質。肉類可適量選擇較適合考生的，比如魚肉、禽肉易消化，海魚富含DHA，可交替選用。蔬菜水果要選擇當地應季的，不追求不合時令也不追求貴。考生偶爾一兩頓胃口不好、少吃幾口，影響不大，可以根據天氣狀況、孩子身體狀況和飲食習慣，進行適當的微調即可。家長遇到這種情況不需太緊張，讓自己和孩子都保持輕松的心境。
主食必不可少 早餐要吃飽吃好
李老師認為，無論有多好的輔食，每頓主食必不可少，而且要保證充足的分量。李老師介紹，這是由于人體生理活動和腦力活動所需的能量大部分是由碳水化合物供給，而食物中碳水化合物的主要來源就是各種主食。除此之外，李老師還強調早餐一定要吃好也要吃飽。早餐最好包括主食和含優質蛋白豐富的食物，如面包、牛奶、餃子等。那么晚上呢?李老師建議家長們宵夜應避免脂肪類食物，輔之以含蛋白質、維C的食物。
對于作息，李老師認為，在考前一個月里，考生應保持良好的作息規律，如果考生生活很有規律，家長就不要刻意打破原有的生物鐘。對長期開夜車的考生來說，考前要注意調整生物鐘，最好能將作息時間與高考時間吻合。
高考備考加餐 學校堅持了二十年
對于走讀的考生，起居飲食有父母的照料。那住宿的考生怎么辦?其實家長們不用擔心啦。在記者的走訪中了解到，多所封閉式管理的高中學校，都對高三考生的合理膳食做了充分保障。其中河北正定中學就在高考前夕為高三考生加餐，課間發雞蛋、蘋果和酸奶，充分保障高三考生的營養所需。
據介紹，由于河北正定中學生源以農村學生為主，早些年生活水平不是很高，為給即將參加高考的學生增加營養，體現學校人文關懷，學校從1997年開始給考生加餐，高考前夕每人每天一個雞蛋，今年剛好整整20年。河北正中雷軍老師說：“雖然現在學生生活水平普遍提升很快，但為高三發雞蛋已成為正中文化的一部分。”
除此之外，從2016年開始，學校每年五月份給高三考生發蘋果，六月份至高考結束發酸奶。對于高考兩天的食譜，雷軍老師介紹，學校每年從營養膳食搭配、食品安全、色香味等方面考慮，通過學生代表、家長委員會、正定縣食品藥品監督局等多方論證制定每年的高考食譜，而且高考期間所有餐品均半價。
(責任編輯：盧雁明)
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