山西農業大學葡萄與葡萄酒工程專業介紹
2017-06-23 13:18:11
來源：山西農業大學
山西農業大學位于山西省太谷縣，創建于1907年，是一所有百余年歷史文化傳承的著名學府。學校歷經銘賢學堂、銘賢農工專科學校、銘賢學院、山西農學院等時期，1979年更名山西農業大學，被列為全國重點高校，彭真同志題寫校名。在跨越一個世紀的辦學歷程中，學校以“甘于奉獻、敬業樂教”的教風，“勤奮學習、注重實踐”的學風和“崇學事農，艱苦興校”的精神享譽海內外。
葡萄與葡萄酒工程 (本科類)
學制四年 授予工學學士學位
培養目標：本專業培養適應現代社會發展需要，德智體美全面發展，專業培養具備生物學、化學、管理學等基本知識葡萄與葡萄灑學(發酵工程)及葡萄酒產業化的基本理論、基本技能，能在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理和新技術研究、新產品開發的復合型高級工程技術人才。
主要課程：生物化學、食品化學、微生物學、植物生理學、葡萄酒釀造學、發酵工藝、葡萄酒質量控制、分子生物學、釀酒葡萄品種學、釀酒葡萄栽培與生態學、葡萄酒感官鑒評學、葡萄酒工程學等。
就業前景：畢業后可到各級企事業單位從事酒類企業管理、葡萄酒生產、葡萄與葡萄酒及其他果酒新產品新技術開發、營銷貿易、機械和工程生產及設計等領域的工作。
(責任編輯：趙華)
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