四川理工學院食品質量與安全專業介紹
2017-06-26 15:20:24
來源：四川理工學院
四川理工學院座落在享譽國內外的恐龍之鄉、千年鹽都、南國燈城——四川省自貢市。學校的前身是1965年建立的原華東化工學院(現華東理工大學)西南分院。1979年經教育部批準，在原華東化工學院西南分院的基礎上組建四川化工學院。1983年經原國家教委批準更名為四川輕化工學院。2003年4月，經教育部批準，四川輕化工學院與自貢師范高等�？茖W校、自貢高等�？茖W校和自貢教育學院合并組建為四川理工學院。
食品質量與安全 (本科類)
培養目標：本專業培養德智體全面發展，具有生物學、食品營養及安全、分析檢測、質量控制的基本理論，掌握化學與營養衛生學原理、食品貿易標準及安全法規、質量控制等基礎知識，具有分析檢測的實踐技能，可在食品、發酵領域從事產品檢測、品質控制、標準研究與制定、質量安全控制，標準執行與制定、新產品研發工程設計以及食品深加工等方面工作的高級工程技術人才。培養合格授予"工學學士"學位。
主要開設課程：本專業學生主要學習分析化學、有機化學、生物化學、微生物及檢測技術、食品營養衛生學、儀器分析、食品理化分析、食品農殘檢測、病源菌衛生檢測、食品GMP與HACCP、食品標準與法規等課程。
就業方向：畢業生可以在食品、發酵和農產品的生產與營銷企業以及有關質量、衛生監督管理等部門從事有關檢測技術與標準制定工作，產品生產質量管理與經營、食品安全控制等工作，也可在院校、科研單位從事科研、教學工作。
(責任編輯：趙華)
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