四川理工學院釀酒工程專業介紹

　　四川理工學院座落在享譽國內外的恐龍之鄉、千年鹽都、南國燈城——四川省自貢市。學校的前身是1965年建立的原華東化工學院(現華東理工大學)西南分院。1979年經教育部批準，在原華東化工學院西南分院的基礎上組建四川化工學院。1983年經原國家教委批準更名為四川輕化工學院。2003年4月，經教育部批準，四川輕化工學院與自貢師范高等專科學校、自貢高等專科學校和自貢教育學院合并組建為四川理工學院。

　　釀酒工程 (本科類)

　　培養目標：培養面向行業、面向未來、面向釀酒企業生產一線，適應社會主義現代化建設需要，德、智、體全面發展，基礎扎實，知識面廣，素質高，自主學習能力強，富有創新精神和較強工程實踐能力，掌握釀酒工程及其產業化的科學原理、工藝技術過程、工程設計、工程管理、工程經濟學等基礎理論知識的應用型工程技術及管理人才。

　　主要課程：分析化學、有機化學、物理化學、生物化學、微生物學、化工原理、微生物工程工藝原理、釀酒微生物學、釀酒工藝學、酒類品評與分析、釀酒工程設備、工廠設計概論等。

　　就業方向：畢業后可到酒類企業、食品企業及環保、商檢等部門從事生產、管理、營銷，參與新產品開發、工程項目設計等工作;可以攻讀相關專業的高層次學位和其他專業的學位，繼續深造;可以到相關大中專院校、培訓機構、科研院所從事教學、科研等工作。

　　(責任編輯：趙華)

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