西華大學食品質量與安全專業(yè)介紹

　　西華大學是2003年4月16日經(jīng)教育部批準，由原四川工業(yè)學院和原成都師范高等�？茖W校合并組建的省屬重點綜合性大學。2008年9月25日經(jīng)四川省政府批準、教育部備案，四川經(jīng)濟管理干部學院并入西華大學。四川工業(yè)學院的前身四川農業(yè)機械學院建于1960年，是國家為實現(xiàn)農業(yè)機械化在全國7個大區(qū)分別布點所建立的綜合性農業(yè)機械學院之一，1978年被四川省政府列為省屬重點工科大學，1983年更名為四川工業(yè)學院。

　　食品質量與安全

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有生物科學基礎、食品科學、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品安全與檢測、食品標準與法規(guī)以及食品質量管理知識，能夠從事食品工業(yè)領域的分析檢測、營養(yǎng)與安全評價、膳食營養(yǎng)指導、質量管理與認證、品質控制等方面工作的工程技術人才。

　　主干課程：基礎化學、生物化學、微生物學、食品化學、營養(yǎng)學、食品質量與檢測、儀器分析、食品毒理學、食品工藝學、食品質量控制學、食品衛(wèi)生與法規(guī)。

　　就業(yè)范圍：畢業(yè)生可在食品藥品監(jiān)督管理、質檢、商檢、安全質量認證、外貿等部門及食品工業(yè)企業(yè)從事食品分析檢驗、品控管理、營養(yǎng)與安全評價、營養(yǎng)顧問、營養(yǎng)食品安全質量認證等工作，也可從事相關的教學、科研工作。

　　(責任編輯：趙華)

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