上海師范大學酒店管理專業

 　　上海師范大學

　　院校類型：普通本科

　　院校隸屬：上海市教育委員會

　　學校地址：上海市徐匯區桂林路100號

　　學校網站：www.shnu.edu.cn

　　學校簡介

　　上海師范大學創建于1954年，時名上海師范專科學校，1956年擴建為上海第一師范學院和上海第二師范學院，1958年兩所學院合并成立上海師范學院。1972年至1978年與華東師范大學等五校合并成立上海師范大學。1978年恢復上海師范學院。1984年改名為上海師范大學。1994年10月，與上海技術師范學院合并成立新的上海師范大學。1997年9月至2003年8月，上海師范高等專科學校、南林師范學校黃陵衛生保健師范部、上海行知藝術師范學校、上海旅游高等專科學校等先后并入或劃歸我校管理。學校下設17個二級學院、104個研究機構。另設上海師范大學青年學院是我校與共青團上海市委共建的、旨在培養高層次青少年教育與研究人才的二級學院。上海師資培訓中心、上海市高校師資培訓中心和《高等學校文科學術文摘》編輯部等機構也設在我校。學校還建有廣泛社會影響的老年大學。

　　學校現有全日制本、專科學生23829人，研究生4932人，夜大學學生13396人。學校被列入來華留學生中國政府獎學金院校。截至2011年11月，我校已與美國、加拿大、英國、愛爾蘭、德國、法國、西班牙、波蘭、丹麥、荷蘭、比利時、芬蘭、意大利、匈牙利、澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、愛沙尼亞、博茨瓦納、贊比亞、以色列、日本、韓國、新加坡、泰國、印度尼西亞、越南、智利、墨西哥以及中國香港、臺灣、澳門等32個國家和地區的228個高校和組織建立了合作交流關系。與美國、英國、德國和法國等四個國家簽有10個中外合作辦學項目。目前在校的留學生823人。學校先后在日本廣島福山大學、非洲博茨瓦納大學和美國密蘇里大學建有三所孔子學院。建校50余年來，學校培養了15萬余名各級各類人才。在上海中小學中，近70%的中小學教師和近70%的中學校長都是我校的畢業生，其中有一批杰出的代表人物，如上海市教育功臣唐盛昌、劉京海、仇忠海和葉佩玉，全國優秀校長吳小仲和高潤華，上海市首屆師德標兵童瑩瑩和張育青等是我校畢業生中從事教育事業的杰出代表。(以上數據統計截止時間：2012年9月)

　　上海旅游高等專科學校創建于1979年，時名為“上海旅行游覽專科學校”，隸屬上海市外辦。1980年，教育部批準更名為“上海旅游專科學校”。1983年，劃歸上海市旅游局、高教局雙重領導。1986年，劃歸國家旅游局領導。1992年，更名為“上海旅游高等專科學校”。2000年，劃歸上海市教委領導。2003年，劃歸上海師范大學管理，與原上海師范大學城市與旅游學院合并組成上海師范大學旅游學院。

　　上海旅游高等專科學校與上海師范大學旅游學院是同時采用兩個名稱的合一教育機構。上海旅游高等專科學校是獨立法人單位，2011年成功通過教育部和財政部國家示范性高職院校建設計劃的驗收，成為全國一所旅游類國家示范性高職院校。

　　學校(院)現有全日制專科學生3170名，本科學生1560人，研究生201人，博士生23人，夜大學學生501人，外國留學生57人。建校30余年來，學校培養了5萬余名各級各類人才，其中有三分之二的畢業生穩定在旅游行業，并有相當一部分畢業生擔任旅游企業部門經理以上職務或任職于政府旅游行政管理部門的領導崗位，為學校(院)贏得了優良的社會聲譽。

　　學校(院)設有環境科學二級學科博士點一個、地理學和工商管理一級學科碩士點二個、課程與教學論(地理教育)和學科教學(地理)碩士方向二個;地理科學、旅游管理、會展經濟與管理、資源環境與城鄉規劃管理、地理信息系統和酒店管理6個本科專業;酒店管理、旅游管理、旅游管理(高爾夫方向)、會展策劃與管理、會計、電子商務、旅游英語、旅游日語、應用韓語、應用西班牙語、烹飪工藝與營養、西餐工藝和餐飲管理與服務13個專科專業和方向。

　　專業信息

　　酒店管理專業

　　本專業學生主要教授學生學習現代酒店經營與管理的基本理論和實務知識，接受酒店經營管理崗位的基本技能訓練和國際化酒店服務與管理職業素養培訓。培養學生具有強烈事業心和責任感，具備現代高星級酒店業經營管理理念，掌握酒店經營與管理業務技能，具有良好的協調與管理潛能，能從事經營管理和接待服務的酒店中高級管理人才。

　　主要課程：宏觀經濟學、微觀經濟學、管理學、會計學、統計學、財務管理、市場營銷、管理信息系統、經濟法、酒店經營與管理、社交與旅游職業禮儀、旅游概論、旅游企業人力資源管理實務、酒店營銷實務、酒店財務管理實務、酒店房務管理實務、酒店餐飲管理實務、酒店管理信息系統———opera操作、宴會銷售與會議統籌實務、酒店成本控制等。

　　就業方向：本專業學生畢業后主要從事酒店管理與經營，一般去向為國際品牌高星級飯店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、旅游企業管理咨詢公司等。