09年高考前的飲食調理要科學 早餐一定要吃好

每年的高考，總是牽動著家長的心，所謂“可憐天下父母心”，寒窗苦讀十年，成敗全在于這一考了。學習上家長是無能為力，可孩子的吃喝成了家庭的頭等大事，家長是絞盡腦汁，既怕孩子餓著了，又怕孩子撐著了。那家長們應如何當好這個“火頭軍”呢？有關營養專家提出了自己的建議。

營養專家認為，考生們現在正處于一個學習負擔重、用腦過度的特殊階段，能量和各種營養的需要甚至超過成年人。因此，在這段時期合理安排飲食對考生來說很重要。總的來講，這期間的飲食安排原則是：早餐內容不要太稀，食物一定要衛生，不要吃得過飽。

早餐很重要，一定要吃好。孩子上午要連續學習4至5個小時，并有課間活動，能量及各種營養素消耗大，如果不吃或吃不好早餐，對學習和身體都會帶來不利影響，后兩節課時會出現饑餓感、頭暈、反應遲鈍及心慌等低血糖反應；午餐是學生一天中最重要的一頓飯。孩子一上午的緊張學習能不能得到營養補充，孩子下午的刻苦努力又能不能得到營養上的準備，就看午飯了，所以家長一定要給孩子精心準備午飯，但晚餐這頓也不能忽視。總的來說，早餐能量占到全天總能量的30%，午餐占到35%~40%，晚餐占到30%~35%。

由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子會表現出食欲較差，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、豆漿、面條荷包蛋、火腿腸及香腸等。

建議家長們在餐桌上盡量避免談及學習，以免考生因心理負擔過重而降低食欲；菜肴清淡，少油膩，不能太甜、太咸或刺激性太強；胃口不好時，可依習慣適當吃點酸、辣；花樣多變，注意菜的色、香、味。

學習緊張、時間緊迫，考生們現在一般都要開“夜車”。在給孩子準備夜宵時，要做一些易于消化、熱量適中的食物，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。當孩子感到累時，可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，它們含有豐富的維生素B和E、蛋白質，有助恢復精力和體力。看書時間過久，眼睛容易疲勞，宜多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗，同時多喝茶對恢復和防止視力減退也有效。

高考沖刺的過程確實讓大腦消耗很大，對學生進行補養是必要的，但一定要科學選擇保健品，家長選擇保健品應遵循三個原則：符合生理特點、盡量保持天然、價格相對合理。在選擇保健品時還要注意一點，一定要看清衛生部審批的保健功能及其適用人群、包括生產日期、保質期。保健品的作用是改善亞健康狀態，它不是藥品，沒有治療的作用。比如高考前的考生，長時間復習功課，容易造成視疲勞，引起頭痛，就需要神經傳導的介質；長時間坐著看書不運動，大腦容易缺氧，因此一些耐缺氧保健品、魚油、含DHA等健腦、增加視力的產品是可以起到一定的改善和調和作用的。