鮮活貨物按其自然屬性分為易腐貨物和活動物兩大類：
　　(1)易腐貨物包括肉、魚、蛋、奶、鮮水果、鮮蔬菜、冰、鮮活植物等。
　　(2)活動物包括禽、畜、獸、蜜蜂、活魚以及魚苗等。
　　易腐貨物在鮮活貨物中占比例最大，按其溫度狀況(即熱狀態(tài))的不同，又可分為三類：
　　①凍結(jié)貨物
　　是指經(jīng)過冷凍加工成為凍結(jié)狀態(tài)的易腐貨物，凍結(jié)貨物的承運溫度(除冰外)應(yīng)在-10℃以下。
　　②冷卻貨物
　　是指經(jīng)過預(yù)冷處理后貨物溫度到達(dá)承運溫度范圍之內(nèi)的易腐貨物。冷卻貨物的原運溫度，除香蕉、菠蘿為 11~ 15℃外，其他冷卻貨物的承運溫度在0~7 ℃之間。
　　③未冷卻貨物
　　是指未經(jīng)過任何冷凍工藝處理，完全處于自然狀態(tài)的易腐貨物。如采收后以初始狀態(tài)提交運輸?shù)墓瞎�、鮮蔬菜等。　按照熱狀態(tài)來劃分易腐貨物種類的目的，是為了便于正確確定易腐貨物的運輸條件(如車種、車型的選用、裝載方法的選取。以及運輸方式、控溫范圍、冰鹽比例、途中服務(wù)的確定等)，合理制定運價，提高綜合經(jīng)濟效益。

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