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此菜細嫩，味甘鮮美，食后容易消化。菜花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。尤以維生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C后，不但能增強肝臟的解毒能力，促進生長發育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。制作中，要把蝦皮剝凈，菜花、蝦肉要切碎煮爛，以適應嬰兒的咀嚼能力。
主料菜花30克，蝦10克。
輔料 白醬油、精鹽各少許。
制法
1. 將菜花洗凈，放入開水中煮軟后切碎。
2. 把蝦放入開水中煮后剝去皮，切碎，加入白醬油、精鹽煮，使其具有淡咸味，倒在菜花上即可食用。
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