若是只想預防壞血病，每天需要十幾個毫克的維生素C就夠了。正常情況下，60毫克也足夠在肝臟中留有一定儲備了。但為了滿足人體的最佳狀態和預防慢性病的需要，目前多數國家的推薦量是100毫克。

    一直都有很多人問我，維生素C到底要吃多少？是每天100毫克，還是1000毫克？

    若是只想預防壞血病，每天需要十幾個毫克的維生素C就夠了。正常情況下，60毫克也足夠在肝臟中留有一定儲備了。但為了滿足人體的最佳狀態和預防慢性病的需要，目前多數國家的推薦量是100毫克，可耐受最高量是1000毫克。也就是說，從100毫克到1000毫克都是安全的。

    如果靠天然水果蔬菜來供應，吃到100毫克的維生素C已經有點辛苦了，吃到1000毫克的可能性幾乎為零。不過，服用藥片倒是很簡單，只要吃10粒酸溜溜的維生素C小藥片，就可以達到1000毫克的水平了，費用只有大約3毛錢。

    一種營養素的需要量，會因為個體差異而有很大不同，也會因為生理狀況的不同而產生極大差異。有些差異是遺傳決定的，另一些可能是后天飲食生活習慣形成的，還有一些是疾病帶來的需求變化。

    比如說，很多感染性疾病都會增加維生素C的需要量，外傷和精神壓力也會增加維生素C的需要量。所以，在細菌感染和病毒感染的情況下，建議每日服用1000毫克的維生素C，這是國內外營養學家都認可的。一些營養學家私下里承認，他們自己也經常服用維生素C片劑，每日的數量從300到1000毫克不等。