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游學歐洲時領略法國葡萄酒的獨特魅力

來源：歡樂行寒假冬令營發布時間：2010-11-19

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如果不是隨新東方國際冬令營親身到了法國，那么我們不可能有機會領略法國葡萄酒的獨特魅力，也更不可能使我們了解葡萄酒業的在法國發展的歷史。

近年來，法國的特色旅游正在興起，其中，葡萄酒文化旅游成為新聞報道的熱點話題。每年4月中旬起，法國葡萄酒產地游客紛至沓來，這期間，更多的葡萄酒產地將向游客敞開大門，而且有5000家酒窖打出自己的品牌，這著實給法國經濟增添亮點。

歷數法國葡萄酒旅游業（oenotourisme）的興盛之路，雖然過去規模不大，但也由來已久。譬如，勃艮第葡萄酒（Bourgogne）之旅興起于二十世紀七十年代；阿爾薩斯葡萄酒（Alsace）之旅興起于二十世紀五十年代，這一地區直接向游客出售的葡萄酒占其直銷總量的20%.

法國波爾多是聞名世界的葡萄酒之鄉。波爾多是法國最大的葡萄酒產區，葡萄種植面積為12萬公頃，居法國三大葡萄酒產區之首；波爾多年產葡萄酒8.5億瓶，其中40％用于出口，占法國葡萄酒出口總量的25％；法國的外貿盈余有15％是波爾多葡萄酒帶來的。從這些數據中，我們也可以大致了解波爾多葡萄酒在法國經濟中的地位。

波爾多葡萄酒是有特定的地域含義的。波爾多是阿奎坦大區首府，但是，并非整個大區都產酒，只有吉倫特省得天獨厚，占了種植葡萄的天時地利。這是加龍河的沖擊平原，粘性的鈣質土壤，大西洋吹來的溫和海風，以及充足的光照，使這塊土地特別適合葡萄生長，波爾多葡萄酒其實就是吉倫特省的酒。

參觀波爾多葡萄酒的釀造工藝相當分散，因為這里的葡萄酒絕大多數是在以家庭為單位的莊園里生產的，莊園里有葡萄園，有酒窖。葡萄的生長、收獲，葡萄酒的發酵、成熟及裝瓶的全過程都在莊園里完成。走進一些較大規模的莊園，如同在電影《云中漫步》中的景致，漫山的葡萄營造了一個夢幻般的場景。看著滿園綠意盎然的葡萄樹，品嘗著莊園自產的葡萄酒，游人更真切地感受到葡萄酒文化給他們帶來的精美、雅致的享受。

葡萄酒業是勞心勞力的行業，也許因為這個原因，法國有許多女士管理著莊園。她們自己喝酒不多，卻一心要釀出好酒。因此，每一個莊園都會有著不同的故事，和對葡萄酒共同的熱愛。

法國每年接納7600多萬游客，其中葡萄酒旅游業的游客達700萬。法國葡萄酒旅游業的熱線不勝枚舉：譬如，法國波爾多地區位于Medoc的Arsac堡葡萄酒莊園，位于Pape-Clement的Smith Haut-Lafitte堡葡萄酒莊園；法國普羅旺斯地區的L'Aumerade堡葡萄酒莊園；法國阿爾薩斯地區的葡萄酒莊園等等。此外，法國在英特網上設立的oenotourisme網站還不足一年，每天上網游覽的人次上千。

法國葡萄酒旅游產業帶動了葡萄酒產地及其周邊村鎮的經濟和文化發展。譬如，法國波爾多著名的葡萄酒產區，為了發展旅游業，自1989年起，相繼建起了葡萄酒學校、烹飪學校、oenotourisme旅行社等等。

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