1．紅燒海參 sea slugs with brown sauce
　　2．雞絨海參 sea slugs with chicken cream
　　3．海參鍋巴 sea slugs with crisp rice
　　4．什錦海參 mixed sea slugs
　　5.蝦子海參 shrimp eggs & sea slugs
　　6．紅燒明蝦 fried prawns with brown sauce
　　7.炸明蝦 prawn cutlets
　　8.燒明蝦 broiled Prawns with chili sauce
　　9．椒鹽明蝦 prawns with spiced salt
　　10．煎明蝦段 fried prawns sections
　　11．干燒龍蝦 broiled lobster with chili sauce
　　12．鐵扒龍蝦 grilled lobster
　　13．烤龍蝦 broiled lobster
　　14．龍蝦濃汽 bisque of lobster
　　15.腰果蝦仁 fried shrimps with cashew nuts
　　16.筍炒蝦仁 fried shrimps with bamboo shoots
　　17．青豆蝦仁 fried shrimps with green peas
　　18．茄汁蝦仁 fried shrimps with tomato sauce
　　19．清炒蝦仁 shrimps saute
　　20．蝦仁豆腐 shrimps with bean curd
　　21．茄汁蝦球 shrimp balls with tomato sauce
　　22．鍋巴蝦仁 fried shrimps with crisp rice
　　23．豆苗蝦仁 fried shrimps with bean-leaf
　　24．鹽焗蝦 salted shrimps
　　25．凰尾蝦 phoenix tail prawns
　　26．油爆蝦 sauteed shrimps
　　27．豆豉蝦仁 fresh shrimps with fermented soya beans
　　28．蝦仁炒蛋 fried shrimps omelet
　　29．玉蘭蝦球 prawn ba11s & broccoli
　　30．炒蝦腰 fried shrimp & pig kidney
　　31．炒蝦球 fried shrimp balls
　　32．炸蝦球 shrimps fritters
　　33．蝦仁炒飯 fried rice with shrimps
　　34．面拖蝦 shrimp fritter
　　35．芙蓉蟹肉 crab meat with egg
　　36．炒蟹肉 fried crab meat
　　37．蟹肉芥蘭 broccoli with crab meat
　　38．醉蟹 wine preserved crab
　　39．蟹扒鮮菇 mushrooms with crab meat
　　40．蟹肉粟米奠 sweet corn with crab meat