專家建議高考期間飲食清淡 注意營養(yǎng)均衡
2013年中高考臨近，河南省食品藥品監(jiān)督管理局日前下發(fā)通知，要求以考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位等為重點(diǎn)對(duì)象開展專項(xiàng)檢查，切實(shí)做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
高考期間怎么讓考生吃好是每個(gè)家長關(guān)注的問題，河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師文靜指出，考生每天要保證1500至2000毫升水分的攝入量，切忌以飲料代替。如果考生考前壓力大，產(chǎn)生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，采用“少量多餐”的方法，只要飲食均衡就好，沒必要過度進(jìn)補(bǔ)，備考期間還是要以清淡、好消化為飲食原則，大量使用一些補(bǔ)品反而可能導(dǎo)致反效果。
不僅要保證考生在家吃好，在外也要吃的安全吃的營養(yǎng)，省食品藥品監(jiān)督管理局要求結(jié)合中高考考點(diǎn)設(shè)置情況，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食品原料采購查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等情況。同時(shí)，加大考試期間餐飲食品安全巡查力度，采取有力措施，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，對(duì)查實(shí)的違法行為，依法從重處罰，涉嫌犯罪的及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
此外，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門充分做好餐飲食品安全事故應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，完善應(yīng)急預(yù)案，健全應(yīng)急處置工作機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)中高考期間24小時(shí)值班制度，密切關(guān)注轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全狀況，及時(shí)處理各類餐飲食品安全舉報(bào)投訴，進(jìn)一步暢通食物中毒事故報(bào)告系統(tǒng)。
廣大考生和家長也要加強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我防范能力，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐。
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(責(zé)任編輯：盧雁明)
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