2017高二生物下冊(cè)《胡蘿卜素的提取》知識(shí)點(diǎn)：疑難點(diǎn)撥

2017-01-17 11:26:15 來(lái)源：精品學(xué)習(xí)網(wǎng)

學(xué)生們?cè)谙硎軐W(xué)習(xí)的同時(shí)，還要面對(duì)一件重要的事情就是考試，下面為大家整理了七胡蘿卜素的提取知識(shí)點(diǎn)，希望大家仔細(xì)閱讀。

　　【疑難點(diǎn)撥】

　　1、萃取劑的選擇

　　根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可以考慮有機(jī)溶劑萃取的方法。

　　有機(jī)溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。乙醇和丙酮能夠與水混溶，是水溶性有機(jī)溶劑;石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，稱為水不溶性有機(jī)溶劑。

　　萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有很高的溶點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水溶。最佳萃取劑為石油醚。

　　思考：(1)乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎?為什么?

　　解答：胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但它們是水溶性有機(jī)溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑。

　　(2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種溶劑中，哪種最適宜用來(lái)提取胡蘿卜素?

　　解答：在這五種溶劑中，石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。

　　2、紙層析的操作

　　(1)層析時(shí)注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時(shí)對(duì)濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進(jìn)行操作。

　　(2)點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)注意點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大(直徑應(yīng)小于0.5㎝)，如果用吹風(fēng)機(jī)吹干，溫度不宜過(guò)高，否則斑點(diǎn)會(huì)變黃。

　　(3)將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時(shí)注意濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果。

　　3、比較水蒸氣蒸餾法、壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法在實(shí)驗(yàn)原理、方法步驟及適用范圍方面的異同，并分析這三種方法的優(yōu)點(diǎn)和局限性。

　　提取方法

　　實(shí)驗(yàn)原理

　　方法步驟

　　適用范圍水蒸氣　蒸餾

　　利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)

　　1.水蒸氣蒸餾

　　2.分離油層

　　3.除水過(guò)濾

　　適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油

　　壓榨法

　　通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油

　　1.石灰水浸泡、漂洗

　　2.壓榨、過(guò)濾、靜置

　　3.再次過(guò)濾

　　適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取

　　有機(jī)溶劑萃取

　　使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油

　　1.粉碎、干燥

　　2.萃取、過(guò)濾3.濃縮適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中

　　育路小編為大家整理的七胡蘿卜素的提取知識(shí)點(diǎn)，大家一定要仔細(xì)琢磨，理解，才能取得好成績(jī)哦!

　　(責(zé)任編輯：彭海芝)

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