高中高二生物：蛋白質知識點
摘要：溫故而知新，大家只要做到這點，一定可以提高學習能力。小編為大家整理了高中生物：蛋白質知識點，方便同學們查看復習，希望大家喜歡。
生命活動的主要承擔者------蛋白質
一、相關概念：
氨基酸：蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。
脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時失去一分子水。
肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)。
二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。
多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。
肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。
二、氨基酸分子通式：
NH2
|
R—C—COOH
|
H
三、氨基酸結構的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導致氨基酸的種類不同。
四、蛋白質多樣性的原因是：組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。
五、蛋白質的主要功能(生命活動的主要承擔者)：
①構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白;
②催化作用：如酶;
③調節作用：如胰島素、生長激素;
④免疫作用：如抗體，抗原;
⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。
六、有關計算：
①肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數目—肽鏈數
②至少含有的羧基(—COOH)或氨基數(—NH2)=肽鏈數
總結：高中生物：蛋白質知識點就為大家介紹到這兒了，希望小編的整理可以幫助到大家，祝大家學習進步。
(責任編輯：彭海芝)
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